Вермишелевый суп или суп с вермишелью — один из самых простых супов в приготовлении. Как и все первые горячие блюда он полезен в любое время года, особенно, зимой. Готовят его по-разному. Ниже наиболее простой рецепт.
Ингредиенты
- 1 головка репчатого лука
- 3-4 картофелины
- 1-2 морковки
- 300-400г рёбрышек (куриный суповой набор, куриные ножки, куриные крылышки либо другое мясо для бульона)
- вермишель
- соль
- лавровый лист
- специи (на вкус)
- перец черный горошком (3-4шт.)
- петрушка
Способ приготовления (рецепт)
Размороженное и вымытое мясо отвариваем как обычно. В готовый бульон выкладываем нарезанную кубиками картошку. Перемешиваем. Пока картошка варится, на крупной тёрке трём вымытую морковку и выкладываем её в бульон. Мелко нарезаем репчатый лук и тоже добавляем в бульон. Варим суп минут 15-20 (до готовности). Минут за 5 до окончания варки выкладываем в суп вермишель по вкусу (подойдёт вермишель разной формы: рожки, перо и т.п.). Добавляем в суп 1-2 лавровых листика, соль и перец по вкусу. Добавляем мелконарезанную зелень и варим суп ещё 5 минут. Суп готов!
Приятного аппетита!
