Нежный, сладкий и вкусный торт «Птичье молоко» по-домашнему с кремом из сливочного крема с манной кашей. Торт получился ну очень вкусным. Готовить его достаточно просто. Получился с первого раза.
Рецепт торта «Птичье молоко» по-домашнему
- 130 г сливочного масла (растопить).
- 1 стакан сахара (в рецепте было указано 250 мл, я использовала мерный стаканчик в граммах — 250 г).
- 3 яйца.
- 1 чайную ложку пищевой соды погасить 9% столовым уксусом (я гасила 6% столовым яблочным уксусом) или просто заменить разрыхлителем для теста.
- 1 стакан муки (в рецепте было указано 250 мл, я использовала мерный стаканчик в граммах — 250 г и этого на мой взгляд оказалось много, так как тесто получилось очень вязким, почти как на печенье). На другом сайте уже после выпечки я нашла немного другой рецепт и муки в нём было 1 стакан или 160 грамм.
Следует все вышеперечисленные продукты просто перемешать хорошенько до однородной консистенции. Затем разделить тесто на две равные части. Одну часть просто выпечь. В другу половину нужно добавить 2 столовые ложки какао и выпечь отдельно шоколадный корж. В итоге получится два коржа: светлый и тёмный.
Так как у меня форма была довольно маленькой и коржи получились толстые, я их разрезала вдоль каждый корж на 2 части. В итоге получилось 4 коржа: два светлых и два тёмных. Вот они на фото ниже:
Сливочный крем с манной кашей
Ингредиенты для крема:
- 50 грамм манной крупы (или 3 столовые ложки);
- 2 стакана молока (0,5 литра);
- 200 грамм сливочного масла;
- 1 стакан сахара;
- 2 столовые ложки свежего лимонного сока и цедра половины лимона.
Как приготовить сливочный крем с манкой:
- Сварить манную кашу. Для этого следует влить 2 стакана молока в кастрюльку, довести его до кипения и затем влить тоненькой струйкой и постоянно помешивая 3 столовые ложки манки. Варить на маленьком огне, постоянно помешивая, до готовности. Я варила несколько минут (как было написано на упаковке).
- Оставить готовую кашу остужаться.
- Пока манная каша остужается, можно вынуть с холодильника сливочное масло, чтобы оно размягчилось.
- Как каша остыла, можно приступать к следующему этапу. Нужно взбить сливочное масло с сахаром миксером.
- Аккуратно по столовой ложке следует добавлять к взбитому сахару с маслом манную кашу и продолжать взбивать крем.
- Также следует в крем добавить лимонный сок и натёртую цедру лимона.
Кстати, крема получилось ну очень много. Готовый тортик я сверху украшаю самым простым способом — натираю на крупной тёрке шоколадку с орехами. Получается вроде неплохо.
Пора ставить чайник! Торт готов!
Приятного аппетита!
