Вкусный медово-шоколадный торт с заварным кофейным кремом без яиц. Пошаговый рецепт приготовления бисквита — шоколадно-медовых коржей и кофейного крема ниже.
Продукты для теста:
- 6 яиц
- 100 г сахара
- 4 столовые ложки мёда
- 50 мл растительного масла
- 1 столовая ложка разрыхлителя теста
- 3 столовые ложки какао
- 1 стакан муки
Как приготовить медово-шоколадный торт с кофейным кремом
В глубокой миске сначала взбить миксером яйца с сахаром и мёдом. Если мёд густой и уже засахарился, его можно поставить на пару минут на водяную баню, чтобы он снова стал жидким.
Добавить в миску муку, просеянную с какао и разрыхлителем. Разрыхлителя я брала 1 чайную ложку с горочкой, так как столовая ложка по рецепту мне показалась уж слишком большим количеством на стакан муки. Однако, коржи поднялись, но недостаточно, поэтому лучше всё-таки добавлять разрыхлитель по рецепту, а не экспериментировать.
Аккуратно ложкой следует замесить тесто и добавить в него растительное масло. Хорошенько размешать тесто до образования однородной массы.
Разделить тесто на две равные части и выпечь два коржа в духовке при температуре 180 °C.
Крем кофейный заварной без яиц
- 2,5 стакана молока
- 1 стакан сахара
- 2 столовые ложки с горкой пищевого крахмала
- 1 столовая ложка растворимого кофе
Как приготовить крем кофейный заварной без яиц:
- Два стакана молока влить в кастрюльку, к нему добавить 1 столовую ложку растворимого кофе, довести до кипения и добавить немного ванильного сахара (из расчётов к жидкости в инструкции на этикетке) и 1 стакан сахара. Помешивая довести до кипения.
- Пока закипает, следует 2 столовые ложки с горкой пищевого крахмала развести в 0,5 стакана молока. Затем влить молоко с крахмалом в закипевшее молоко с сахаром и постоянно помешивая кипятить 1-2 минуты. Если не помешивать, будут комки.
- После этого перелить кисель в холодную кастрюльку и оставить до остывания.
- Остывший молочный кисель взбить миксером с 200 граммами сливочного масла комнатной температуры.
Коржи щедро и густо смазать кремом и сложить друг на друга. Сверху и по бокам тоже промазать кремом. Сверху на тёрке для украшения можно натереть шоколадно-вафельную конфету или любимую шоколадку.