Кинза или кориандр посевной — это прекрасная вкусная зелень, которая предупреждает появление самых разнообразных заболевания организма человека.
Употребление данной травы в пищу в салатах и различных блюдах способствует укреплению сердечно-сосудистой системы.
В данной зелени находится большое количество витамина С, благодаря которому кинза является довольно мощным антиоксидантом, который прекрасно укрепляет иммунитет, восстанавливая защитные силы организма. Трава отменно защищает организм от различных сезонных простудных заболеваний.
Масла кориандра помогают организму усваивать различную тяжёлую пищу. Также помогают вывести шлаки из организма. Кориандр ускоряет метаболизм (обмен веществ), благодаря чему пища в организме перерабатывается и усваивается гораздо быстрее. Благодаря этому же свойству устраняется ощущение тяжести в желудке после плотного обеда или ужина.
Зелень кинзы или кориандра необычайно полезна для работы всей пищеварительной системы. Она просто незаменима при плохом аппетите, а также слабой моторике кишечника и прочих различных неприятных заболеваниях внутренних органов.
Молодая зелень кинзы весьма широко используется в самых разнообразных видах салатов, а также в качестве приправы к различным супам и мясным блюдам. Используют также в кулинарии не только зелень, но и семена кориандра являются прекрасной пряностью для ароматизации сыров и колбас, мясных и рыбных консервов, а также разных маринадов и солений. Добавляются они также в некоторые ликёры и отдельные сорта пива.
Жевание зёрен кориандра или кинзы значительно замедляет процесс опьянения и уменьшает при этом запах алкоголя изо рта.
В кориандре содержится весьма большое количество эфирных масел, которые усиливают пряный аромат в спиртовых настойках, уменьшая при этом неприятные свойства алкоголя. Кстати, вытяжки эфирных масел из семян кориандра используются в рецептах приготовления некоторых марок джинов, а всем известный хлеб «Бородинский» обсыпан щедро сверху зёрнами именно кориандра.
Зелень кинзы имеет особый пряный аромат, который понравится далеко не всем, поэтому перед тем, как добавлять её в салаты следует удостовериться, что всем домашним такая приправа будет по вкусу. Считается, что листья кориандра отлично подходят к мясу, но не каждый мужчина будет кушать блюда, приготовленные с кориандром, ну если его там совсем немного.
Противопоказания кинзы или кориандра
Злоупотреблять кинзой нельзя, большое количество кинзы может вызвать нарушение сна, у женщин может при большом количестве употреблении зелени или семян в пищу нарушиться месячный цикл, а у мужчин могут возникнуть проблемы, связанные с потенцией. Также при слишком большом употреблении может наблюдаться ослабление памяти.
За один приём можно скушать не более 35 грамм зелени или же 4 грамм семян кориандра.
Не рекомендуется вообще использовать при приготовлении различных блюд кинзу (особенно зелень кориандра) при гастритах, повышенной кислотности, ишемической болезни сердца, инфаркте миокарда. Также не следует принимать кинзу в пищу при таких заболеваниях как: гипертония, тромбоз, тромбофлебит или сахарный диабет.
ВНИМАНИЕ! ВАЖНО! Информация предоставляется исключительно для ознакомления и не должна использоваться как руководство к самолечению. Самолечение может быть опасным для Вашего здоровья! Пожалуйста, перед применением, проконсультируйтесь с лечащим врачом! Необходимость назначения, способы и дозы применения средства (или метода) определяются исключительно лечащим врачом!
