Рейтинг:  0 / 5

Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 
Классическая квашеная капуста

Вкусная и любимая маринованная капуста на зиму — прекрасная заготовка. Кроме классического рецепта есть и другие рецепты, которые тоже стоит попробовать приготовить. А классический рецепт квашеной капусты мы уже выкладывали. Рецепт приготовления маринованной капусты очень простой. 

Ингредиенты:

  • белая твёрдая капуста белокочанная (зимний сорт),
  • морковь,
  • соль,
  • сахар,
  • уксус.

Рецепт маринованной капусты

Капусту перебрать, удалить непригодный для закрутки листья (верхние, жёлтые, повреждённые и т.  п.), помыть под проточной водой, нашинковать. Морковь помыть, почистить, сполоснуть под проточной водой и натереть на крупной тёрке.

На трёхлитровую банку готовим рассол из следующих ингредиентов: 1 литр воды, 1 полная столовая ложка соли каменной простой (не йодированной!), 1 столовая ложка сахара неполная, 1 столовая ложка уксуса 9%. Всё это нужно закипятить и остудить до комнатной температуры.

Капусту перемешиваем с морковкой и выкладываем в чистую банку (банку можно помыть с содой). Тромбовать туго не нужно, просто чуть придавть и залить рассолом. Если рассола оказалось мало, можно долить кипячёную холодную воду. Закрыть банку с капустой пластмассовой крышкой и поставить в холодильник.

Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter