Сигары «Бёрек» — знаменитая турецкая выпечка. Эта вкусность очень популярна на своей родине — Турции. Такие хрустящие пирожки своей формой напоминают сигары, поэтому их так и назвали.
В турецкой кухни их готовят из теста филло с самыми разнообразными видами начинок. Но здесь вам будет представлен более лёгкий и доступный многим рецепт, благодаря которому данное блюдо можно приготовить даже начинающей хозяйке в домашних условиях. Это, так сказать, упрощённый домашний вариант. Но он тоже очень вкусный. Итак, готовим сами сигары Бёрек из армянского лаваша с творогом и ароматным укропом.
Сигара Бёрек из лаваша
Ингредиенты:
- 2 лаваша,
- 700 грамм творога,
- 5 яиц,
- соль и укроп по вкусу,
- растительное масло для обжаривания сигар.
Способ приготовления: сначала нужно приготовить начинку. Для неё нам нужны: творог, а также укроп и яичные желтки. Свежий и вымытый укроп необходимо мелко порезать или просто порвать руками и добавить в посоленный творог. Затем к ним добавить пять яичных желтков. Хорошенько всё смешать. Теперь нужно разрезать лаваш, желательно шириной не менее 10 см. Положить 1 столовую ложку начинки на один край лаваша. Другой смазать взбитым белком, чтобы трубочки не раскручивались. Скрутить трубочку, но чтобы диаметр пирожков не был больше 2 см. На сковороду наливаем подсолнечное масло. После того как сковорода разогреется, обжариваем со всех сторон трубочки. Готовые сигары можно выложить на чистую бумажную салфетку, можно использовать бумажное полотенце для того, чтобы убрать лишний жир с блюда. Так сигары теперь можно брать руками и они не будут оставлять на руках масло. Выкладываем блюдо на тарелку и угощаем близких и гостей, друзей и родных. Попробуйте приготовить сигары Бёрек, их необычная форма заинтересует, а вкус понравится!
Приятного аппетита!
