Вкусная творожная запеканка, как в детстве, с изюмом и курагой, будет отличным завтраком или полдником. Готовить относительно несложно, можно попробовать приготовить её даже в микроволновке. Обязательно перед подачей полейте сметаной, будет ещё вкуснее. А готовится эта запеканка без муки. Можно придать запеканке лимонную нотку, добавив в тесто цедру и сок половинки лимона. Просто прекрасная запеканка.
Ингредиенты:
- 500 грамм творога,
- 5 столовых ложек сметаны,
- 5 столовых ложек манки (манной крупы),
- 3 яйца,
- 3-5 столовых ложки сахара,
- 1 чайная ложка ванильного сахара,
- изюм, курага по вкусу,
- лимонная цедра и сок половинки лимона (по желанию для придания лимонного вкуса)
- сливочное масло для смазывания формы,
- чуть-чуть соли.
Рецепт (способ приготовления):
Изюм и курагу хорошенько промыть, залить кипятком и оставить минут на 15-20. Детально про приготовление сухофруктов мы писали.
В глубокую миску кладём манную крупу, сметану, сахар, яйца, измельчённый творог, добавить остальные ингредиенты и всё хорошенько перемешать (можно взбить блендером или миксером до получения однородной массы). Оставить тесто минут на 30, чтобы манка набухла.
Добавляем в тесто изюм, курагу и перемешиваем.
Форму для выпекания необходимо смазать сливочным маслом, чтобы тесто не прилипло к ней либо обсыпать её манной крупой. Выложить в форму творожную массу и хорошенько разровнять её. Верх пирога нужно смазать сметаной.
Запекать следует в разогретой до 180 °C духовке около 40 минут.
Подают к столу запеканки обычно холодными, полив сметанкой, ягодными соусами, вареньем или мёдом, по вкусу.
