Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Ингредиенты

Жареные кабачки
  • Молодой кабачок — 1-2 шт.
  • Соль
  • Чеснок
  • Майонез (или сметана)
  • Мука
  • Подсолнечное масло
  • Укроп
  • Петрушка

Способ приготовления (рецепт).

Рецепт приготовления жареных кабачков очень прост! Жарить их очень легко и быстро, а главное — на выходе получается очень вкусное блюдо, которое можно использовать как один из элементов обеда, так и как самостоятельный полноценный обед или перекус.

Жареные кабачки

Итак, приступим. Вымыть кабачок и очистить его от шкуры (отрежьте края кабачка и очистите его от кожицы вдоль, поперёк неудобно чистить и дольше по времени). Нарежьте кабачок кружочками толщиной приблизительно в 1 сантиметр. Натрите обе стороны каждого кружочка кабачка небольшим количеством соли (не переусердствуйте с солью!). Сложите кружочки в тарелку и оставьте на 10 минут (за это время кабачок даст сок, который нужно слить). 

Через 10 минут сливаем сок с тарелки, обмакиваем каждый кружочек кабачка в муке и жарим с двух сторон на раскалённом подсолнечном масле до золотистой корочки. 

Другой, второй способ обжарки кабачков — исключение из процесса обваливания кабачков  в муке. Можно жарить и без муки. Тут уже кому как нравится. Я жарю обычно без муки.

Соус для кабачков

Добавьте в майонез мелко порубленный чеснок (можно его растереть мелко или нарезать мелкими кусочками), добавить немного соли и мелко порезанного укропа. Смазать этим соусом сверху обжаренные кабачки и украсить мелкими веточками укропа или петрушки. Можно просто на готовые кабачки выдавить на каждый кружочек по несколько капелек майонеза, положить измельчённый чеснок и посыпать мелко нарезанным укропом или петрушкой. Получится в принципе то же самое. 

Можно подавать кабачки со сметаной. Просто вместо майонеза накапать сверху сметану или подать отдельно. Многие любят жареные кабачки вообще без соусов и приправ, просто так.

Пробуйте, экспериментируйте, пишите в комментариях ваши предпочтения.

Приятного аппетита!