Неактивна зіркаНеактивна зіркаНеактивна зіркаНеактивна зіркаНеактивна зірка
 

У давнину на Миколаїв день наші пращури робили і розфарбовували печиво, яке використовувалося потім при оздобленні ялинок на Новий рік і Різдво. Це печиво (Миколайчики) також дарували заспівувачем колядок.

Зараз Миколайчики печуть багато кондитерських компаній. Миколайчиками у нас вже традиційно називають і різне фігурне печиво до свята Дня Святого Миколая, і розфарбовані білою або різнокольоровою глазур'ю медові пряники, також часто на прилавках магазинів можна побачити шоколадні миколайчики — шоколадні фігурки Святого Миколая.

Рецепт випічки миколайчиків

Тісто:

  • 1 яйце
  • 1 ст. ложка меду
  • 2 склянки борошна
  • 2/3 склянки цукру
  • 50 г маргарину або вершкового масла
  • 1 ст. ложка сметани
  • 0,5-1 ч. ложки соди, погашеної 9% столовим оцтом (потрібно буквально пару крапель)
  • сіль на кінчику ножа

Глазур:

  • 1 білок яйця
  • 1/2 склянки цукрової пудри
  • харчові барвники

Замішане тісто розкачати завтовшки 0,5 см, вирізати формочкою печиво. Якщо у вас відповідних формочок немає, можна скористатися лекалом з картону, який зробіть самі або з вашим чадом. Намалюйте на картоні форму Святого Миколая, мішечка з подарунками, сердечка, або щось ще, тут ваша фантазія практично не має меж. Далі виріжте ці формочки і, прикладаючи їх на розкачане тісто, виріжте ваші майбутні пряники.

На змащене маргарином деко викладаємо печиво і відправляємо його в добре розігріту духовку (180 °C) випікатися на 5-7 хвилин.

Готовим пряникам даємо пару хвилин охолонути і розмальовуємо їх глазур'ю.

Смачного!

Нехай Святий Миколай виконає всі ваші бажання!