Вкусный и простой кофейный пирог можно приготовить и в обычной хлебопечке. Я готовила в своей хлебопечке в режиме Кекс, но можно попробовать испечь и на другом режиме, смотря какая у вас хлебопечка. Каждая хозяюшка знает свою технику и её возможности, поэтому всегда можно приловчиться. Рецепт простой, его можно использовать также и для выпекания кофейного пирога в обычной духовке.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 2 стакана.
- Сахар — 0,5 стакана (кто любит послаще, добавляйте целый стакан).
- Маргарин или сливочное масло — 150 грамм.
- 3 куриных яйца.
- Кофе свежесваренный — полстакана.
- Корица — 1 чайная ложка.
- Орех мускатный молотый — пол чайной ложки.
- Сода — 0,5 чайной ложки.
Способ приготовления пошаговый:
- Маргарин или сливочное масло необходимо растопить, положив его в металлическую эмалированную посуду и поставив на медленный огонь. Лучше нарезать маргарин перед растапливанием, чтобы процесс пошёл быстрее.
- Яйца нужно взбить с сахаром и влить к ним чуть остывший растопленный маргарин. Перемешать или немного взбить.
- Добавить понемногу муку, перемешанную предварительно с содой (или пекарским порошком), молотой корицей и мускатным орехом. Перемешать.
- Теперь в тесто добавляем полстакана крепкого заваренного кофе из расчёта 2 чайные ложки молотого кофе на полстакана воды. Перемешиваем.
- Форму для выпекания в хлебопечке смазываем растительным маслом, выливаем в неё пирог и выпекаем кофейный пирог на выбранном режиме до готовности. В обычной духовке всё то же самое — форму для выпекания смазываем подсолнечным маслом, выливаем в неё тесто и выпекаем 40-45 минут при температуре 180 °C.
- Пирог вынуть из духовки и поставить на стол остывать.
- Подавать к столу с чаем, кофе и другими любимыми напитками.
Приятного аппетита!
