Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Как сделать вкусные конфеты с самыми разными начинками из марципана в домашних условиях. Делимся со всеми нашими посетителями интересным секретом о том, как сделать вкусный и нежный марципан в домашних условиях. Предлагаем довольно простой рецепт ароматного десерта. Данный рецепт был найден в интернете, но пока ещё не опробован.

По сути марципан — мягкий и нежный миндальный десерт. Из него часто делают пирожные и конфеты, а также украшения на различную сладкую выпечку. По консистенции он пластичный, словно пластилин. Как приготовить марципан в домашних условиях? Очень просто.

Как сделать марципан в домашних условиях

Для приготовления марципана понадобится миндаль и сахар, а также желание сделать вкусняшку и терпение. Не будут лишними также в приготовлении измельчённые меленько орешки, какао, цукаты, кусочки сухофруктов. Благодаря им можно сделать сразу несколько видов марципана с различными начинками. Фруктовые и овощные соки помогут придать нужный цвет марципанам.

Состав марципана

Ингредиенты для его приготовления:

  • 130 грамм сладкого миндаля,
  • 150 грамм сахара,
  • 2 капли коньяка или ликёра,
  • 70 мл воды.

Приготовление марципана в домашних условиях

Как сделать марципан: для приготовления марципана используется только нежареный миндаль. Предварительно с миндаля нужно снять шкурку. Для этой цели орехи следует замочить в воде на час или проварирв 2 минуты, залив их кипятком. После данных процедур кожица с миндаля очень легко снимается.

Теперь нужно высушить орешки (можно на сковороде в течение пары минут) и затем перемолоть их как можно мельче, практически до образования консистенции пюре. Естественно, вручную измельчить так не получится, поэтому необходимо воспользоваться блендером или кофемолкой.

Теперь пришло время сварить тягучий сахарный сироп. Его консистенция должна позволять легко скатать шарик из капельки такого сиропа. Обязательно следует следить за варкой и не переварить сироп до карамельного состояния.

Теперь следует в сахарный сироп добавить 1-2 капли ароматизатора (коньяка или ликёра), который добавит миндалю особую изысканность и неповторимый вкус.

Теперь следует поставить сладкую массу на слабый огонь и варить, помешивая при этом минуты 2-3. За это время марципан должен приобрести густоту. Если марципан после варки крошится, следует добавить немного воды, чтобы получилась пластичная масса, из которой пальчиками можно сформировать конфетку или какую-либо форму для украшения десерта, выложив готовый марципан для удобства на плоскую тарелку. Если вы умеет лепить из пластилина различные фигурки, можно и из марципана слепить всё, что угодно.

Как хранить марципан: хранить готовый марципан следует обязательно завёрнутым в пищевую плёнку — на воздухе он очень быстро затвердеет.

Кстати, увлекаться миндалём и марципаном не стоит, так как в больших дозах он может вызвать отравление организма. Некоторые источники утверждают, что можно кушать не более небольшой горсти орешков в день, а лучше и вовсе ограничиться парой-тройкой штук. Горький миндаль кушать в сыром виде нельзя, а незрелые плоды опасны как сладкого, так и горького миндаля. У миндаля есть противопоказания к применению. Следует проконсультироваться с лечащим врачом перед его употреблением.

Приятного вам интересного творчества и отменного аппетита!

Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter