Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Творожные рогалики сахарные

Классические творожные рогалики с сахаром очень вкусные, это просто отличный рецепт вкусных печенюшек к чаю. Достаточно простой рецепт по составным ингредиентам и по способу приготовления. Сахар в тесто не кладут, им посыпается разрезанное на треугольнички кусочки теста перед тем, как свернуть их в калачики или рогалики.

Замечено, что чем жирнее творог, тем вкуснее в итоге получаются творожные сахарные рогалики. Также, чем жирнее творог, тем больше нужно муки добавить в тесто.

Печенье получается после выпекания с хрустящей корочкой, покрытой закарамелизированным сахаром, внутри которого мягкое и нежное тесто. Вкус детства! В детстве нам мама часто такие делала. Рецепт сохранился и теперь передаётся всем!

Творожные рогалики сахарные

Ингредиенты:

  • 400 грамм творога, желательно домашнего,
  • 150 грамм сливочного масла или маргарина,
  • 1,5-2 стакана муки пшеничной,
  • 1/3 чайной ложки соли,
  • 0,5 чайной ложки пищевой соды, погашенной пару капельками 9% уксуса,
  • 0,5 стакана сахара.

Способ приготовления пошаговый:

    1. В первую очередь нужно заранее вынуть творог и масло (или маргарин) из холодильника, чтобы они приобрели комнатную температуру. Затем соединить масло (маргарин) и творог и хорошенько их перемешать.
    2. Теперь в тесто нужно всыпать стакан просеянном муки, погашенную уксусом соду, соль, после чего досыпать необходимое количество муки и вымесить тесто. Тесто крутым получиться не должно, оно должно хорошо лепиться и при раскатывании не приставать ни к скалке, ни к столу. При необходимости нужно добавить муки ещё в тесто.
    3. Разделить тесто на 2 части, скатав из них колобки.
    4. Каждый колобок раскатывается на столе, посыпанном мукой поочерёдно. Нужно раскатать ровный круг толщиной приблизительно 0,5 см.
    5. Затем круг нужно посыпать сахаром и прокатать скалкой, чтобы вдавить таким образом сахар в тесто.
    6. Теперь нужно разрезать круг на треугольные сегменты от середины в стороны и скрутить в трубочку (чтобы получился рогалик) отдельно каждый сегмент по направлению от внешнего края к центру. 
    7. Разделение теста на сегменты треугольниками

    8. Таким же образом сделать рогалики и из второго колобка теста.
    9. Противень нужно подготовить: смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
    10. Каждый рогалик следует с одной стороны обмакнуть в сахар и, слегка придавив его, выложить на подготовленный противень сахарной стороной вверх.
    11. Творожные рогалики с сахаром на противне перед выпечкой

    12. Выпекать в духовке нужно при температуре 200-220 °C до лёгкого зарумянивания печенюшек 20-25 минут.

    Творожные рогалики с сахаром

    Приятного аппетита!

Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter