Рейтинг:  5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 
Как солить еду

Такой простой и обыденный процесс, как соление пищи тоже требует к себе особого внимания. Оказывается, есть некоторые полезные правила и ценные советы о том, как правильно солить еду, собранные и проверенные опытными хозяйками. Правила добавления в пищу соли нужно знать всем.

Такое блюдо, как картофель в мундире, солить следует в начале варки.

Уху нужно солить в начале варки.

Каши солят в конце приготовления.

Овощи на гарнир при варке следует солить сразу (воду, разумеется).

Мясной бульон солят в конце приготовления.

Задолго до приготовления не следует солить овощи и мясо, так как соль способствует выделению сока и блюдо в результате этого может получиться сухим.

Продукты с горечью (капуста, баклажаны, кабачки) солить нужно перед приготовлением, чтобы выделился горький сок и слить его. Блюда будут вкуснее.

Чтобы ускорить разваривание, то есть приготовление твёрдых продуктов (например, бобы, мясо), следует варить их в несолёной воде.

 

Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter