Все мы умеем готовить самые разнообразные блюда из любимого картофеля, но есть некоторые секреты в готовке замечательных блюд из этого прекрасного плода, зная которые можно насладиться всей полнотой вкусовых качеств картошки.
Наши полезные советы пригодятся как начинающим хозяюшкам, так и опытным хозяйкам.
Вкусный картофель
Полезные советы хозяюшкам для приготовления вкусного картофеля:
- Чтобы картофель быстрее сварился, добавьте в воду с ним столовую ложку маргарина.
- Отварной картофель будет ещё вкуснее, если в воду добавить 3-4 зубчика чеснока, маленькую луковицу или чуть-чуть укропа.
- Чтобы на уже старой картошке при её варке не появились неприятные синие пятна, добавьте в воду совсем немного пищевого уксуса (9%).
- Жарить картофель следует на хорошо разогретой сковороде и сильном огне, который потом нужно уменьшить.
- Перед тем, как жарить картофель, его можно обсушить, в таком виде он лучше подрумянится.
- Уже очищенный от кожуры картофель нужно сразу использовать, иначе он потемнеет. Если требуется заранее почистить картошку, положите её после чистки в кулинарную (пищевую) плёнку, обязательно крепко завязав.
- Чтобы молодой картофель легко чистился, опустите его сначала в холодную воду, а затем только начинайте чистить, соскабливая молодую кожицу картошки ножом.
- В картофельное пюре молоко добавлять следует только горячее, иначе пюре может приобрести серо-синий оттенок.
- Подмороженный картофель избавить от характерного вкуса поможет следующий способ: на минуту опустите картошку в холодную воду, а затем сварить её в кипятке, добавив в воду по 1 ч. л. уксуса и соли.
Очень вкусный картофель будет, если придерживаться советов и правил при его приготовлении.
