Рейтинг:  5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 
Рулет с маком

Пышный, ароматный и невероятно лёгкий и воздушный рулет с маком и изюмом, который полюбит вся семья и будет ждать с нетерпением, когда вы вновь его приготовите.

Этого теста хватает на два противня вкусных булочек или рулетов с маком и изюмом. Впрочем, начинку можно использовать любую, на ваш вкус. Итак, как приготовить рулет с маком и изюмом, вкусный и лёгкий.

Ингредиенты:

  • Молоко — 0,5 литра
  • Дрожжи свежие — 50 грамм (или 11 гр сухих быстрых дрожжей, пакетик)
  • Яйца — 7 штук
  • Сметана — 200 грамм
  • Маргарин — 125 грамм
  • Сахар — 200 грамм
  • Соль — 0,5 чайной ложки
  • Мука — 1-1,5 кг

Способ приготовления (рецепт):

Сначала следует подогреть пол-литра молока до 40 °C и развести в нём дрожжи. Затем добавлять поочереди туда: 200 грамм сахара, щепотку соли, 200 грамм сметаны, 5 яиц и муки столько, чтобы тесто было густое, но ещё липкое (около килограмма).

Затем добавить в тесто маргарин комнатной температуры и, разминая его пальцами, постепенно вводить в тесто. После того, как маргарин вмешали в тесто, следует накрыть его салфеткой и оставить на 30 минут. Затем можно осторожно подсыпать муку и замесить нежное и мягкое тесто. 

Необходимо дать тесту два раза подойти, а потом уже можно лепить из него рулет или булочки. Раскатываем тесто, выкладываем на него начинку и скручиваем в виде рулета. Булочки с маком сделать просто — перенесите рулет на противень и разрежьте его на кусочки, дайте немного подойти, смажьте тесто желтками и можете выпекать.

Готовим мак:

Взбиваем сухой мак в блендере, чтобы он стал чёрным и вязким, затем на каждые 300 грамм мака добавляем 100 грамм сахара и 1-2 белка пока он не почернеет и станет вязким. Потом добавляю на 300 гр мака около 100 гр сахара и 1-2 белка, добавляем туда изюм и перемешиваем. Мак получается такой же, как и запаренный. К маку и изюму можно добавить измельчённые в блендере грецкие орехи.

 

Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter