А может наступил тот день, когда нужно приготовить вкусные булочки с маком из дрожжевого теста, которые прекрасно подойдут к чаю или кофе. Рецепт мы вам сейчас и расскажем.
Ингредиенты:
- 500 грамм муки,
- 1 столовая ложка сухих дрожжей,
- 1 стакан молока,
- 5 столовых ложек сахара,
- 2 куриных яйца,
- 50 грамм сливочного масла,
- щепотка соли,
- 200 грамм маковой начинки.
Приготовление:
- Сначала необходимо приготовить нам опару для теста. Для этого следует в тёплом молоке растворить в глубокой посуде 1 столовую ложку сахара и дрожжи, затем всыпать 250 грамм муки и перемешивать до тех пор, пока не исчезнут все комочки. После этого ставим опару в тёплое место на 1,5 часа (за это время она должна заметно увеличиться в объёме).
- Теперь следует взбить яйца с оставшимся четырьмя столовыми ложками сахара и солью и влить их в опару, куда также следует добавить размягчённое сливочное масло.
- Постепенно в полученное тесто всыпаем остальную муку и замешиваем аккуратно довольно мягкое тесто. Готовое тесто укрываем пищевой плёнкой и ставим в холодное место часика на 2-3 (можно поставить на ночь в холодильник).
- Готовим начинку. Для этого следует добавить в мак тёплую воду и размешивать до образования однородной массы.
- Уже хорошо подошедшее тесто выкладываем на стол, обязательно предварительно посыпанный мукой. Раскатываем тесто в прямоугольный пласт размерами приблизительно 30x60 см. На тесто выкладываем аккуратно и щедро нашу начинку. Теперь тесто следует сложить втрое внахлёст к середине с обеих сторон. Слегка его придавливаем руками и разрезаем поперёк на полоски толщиной приблизительно 3-4 см.
- Из полученных полосочек скручиваем булочки с маком в виде веночка таким образом: каждую такую полоску перекручиваем 3 раза и сворачиваем в колечко, скрепляя концы друг с другом.
- Заготовленные булочки выкладываем на противень, смазанный растительным маслом. Булочки с маком следует выкладывать на некотором расстоянии друг от друга, чтобы во время выпечки они, увеличиваясь в размерах, не слиплись друг с другом.
- Выпекать нужно при температуре 210 °C минут 20-30.
Прекрасные и очень вкусные булочки с маком из дрожжевого теста готовы! Кушать их вкуснее всего с обычным молоком (кефиром, ряжанкой) или горячим сладким чаем.
Приятного аппетита!
