Рецепт приготовления вкусного и сытного плова по-селянски из перловой крупы с красным вином и сельдерем на 6 порций. Готовить относительно несложно, ниже описан детальный пошаговый способ приготовления данного блюда.
Ингредиенты:
- 1 кг мяса свинины,
- около 100 мл растительного подсолнечного масла,
- 500 мл бульона,
- мука,
- 150 мл красного вина,
- 100 грамм отваренной перловой крупы,
- 1-2 зубчика чеснока,
- 2-3 столовой ложки приправы к плову,
- 4 стебелька сельдерея,
- 3 головки репчатого лука,
- 1 репа,
- 3 штучки морковки.
Способ приготовления плова по-селянски:
- Мясо следует нарезать небольшими брусочками, обвалять их в муке, а затем обжарить в глубоком сотейнике (в глубокой сковороде или небольшой кастрюльке) на растительном подсолнечном масле.
- Добавить чесночок и обжарить ещё немного.
- В это время следует быстренько нарезать вымытые и очищенные овощи небольшими кусочками и отправить их к мясу. Обжаривать их с мясом до красивой золотистой корочки.
- В сотейник нужно положить перловую крупу, туда же влить красное вино и добавить приправу к плову.
- Влить туда же 2/3 части бульона, хорошенько всё перемешать и тушить на маленьком огне 40 минут под крышкой.
- При необходимости следует добавить оставшийся бульон к плову.
Плов по-селянски подавать в горячем виде.
Приятного аппетита!
