Рецепт приготування смачного і ситного плову по-селянськи з перлової крупи з червоним вином і селерою на 6 порцій. Готувати відносно нескладно, нижче описаний детальний покроковий спосіб приготування цієї страви.
Складові інгредієнти для плову по-селянськи:
- 1 кг м'яса свинини,
- близько 100 мл олії,
- 500 мл бульйону,
- борошно,
- 150 мл червоного вина,
- 100 грам відвареної перлової крупи,
- 1-2 зубчики часнику,
- 2-3 їдальні ложки приправи до плову,
- 4 стебла селери,
- 3 цибулини,
- 1 ріпа,
- 3 штучки морквини.
Спосіб приготування плову по-селянськи:
- М'ясо слід нарізати невеликими брусочками, обваляти їх у борошні, а потім обсмажити в глибокому сотейнику (в глибокій сковороді або невеликій каструльці) на олії.
- Додати часничок і обсмажити ще трохи.
- У цей час слід швиденько нарізати вимиті і очищені овочі невеликими шматочками і відправити їх до м'яса. Обсмажувати їх з м'ясом до красивої золотистої скоринки.
- У сотейник потрібно покласти перлову крупу, туди ж влити червоне вино і додати приправу до плову.
- Влити туди ж 2/3 частини бульйону, гарненько все перемішати і тушкувати на маленькому вогні 40 хвилин під кришкою.
- При необхідності слід додати бульйон до плову.
Плов по-селянськи подавати в гарячому вигляді.
Смачного!
