Кулінарія - діяльність з приготування різної їжі, страв, напоїв та іншої їжі. Технології, обладнання, рецепти.

Різні корисні дрібниці і мудрі підказки на кухні для господинь на кожен день.

Інформація про корисні властивості овочів, фруктів та й інших продуктів для здоров’я людини.

Смачні корисні і улюблені страви з сала. Різні рецепти страв із сала з кухні різних країн світу. Українське сало.

Страви різних рецептів млинців, оладок і сирників з найрізноманітнішими начинками.

Приправи, спеції, прянощі - хімічні речовини або частини певних рослин і їх суміші, які призначені для поліпшення ароматичних і смакових якостей продуктів харчування і найрізноманітніших готових страв.

Випічка: запіканки, паски, пироги, пиріжки, кекси, торти, тістечка, печиво.

Тістечко — кондитерський виріб зазвичай маленьких розмірів, які випікаються з солодкого здобного тіста, зазвичай з кремовою начинкою. Найсмачніші і простіші рецепти випікання тістечок в домашніх умовах.

Торт — різновид десерту, який представляє собою кілька випечених коржів, просочених і склеєних між собою кремом або джемом.

Торти без випічки — рецепти тортів, для приготування яких не потрібне випікання коржів в духовці. Зазвичай, це торти, які готуються просто і швидко.

Пироги і пиріжки — солодка і несолодка випічка переважно з дріжджового тіста з начинкою.

Печиво — солодка випічка з тіста різного виду, невеликі шматочки солодкого печеного тіста.

Найрізноманітніші прості й смачні рецепти приготування м’ясної, овочевої та вегетаріанської (тобто без м’яса) піци в звичайних домашніх умовах з простих інгредієнтів. Доступні способи приготування піцци вдома для молодих хазяєк.

Кекси і мафіни — солодка випічка з дріжджового, бісквітного або пісочного тіста у різних народів світу.

Смачні хрусткі і м'які вафлі. Найрізноманітніші рецепти вафель.

Пряник — борошняний кондитерський виріб, який випікається в духовці з пряникового тесту.

Смакові добавки до пряників:

  • мед,
  • сухофрукти (родзинки, курага, чорнослив),
  • горіхи,
  • повидло, цукати,
  • шоколад (какао-порошок).

В даному розділі рецепти найсмачніших домашніх пряників.

Найрізноманітніші шалено смачні рецепти різних булочок, пончиків, рогаликів і круасанів, які можна приготувати в домашніх умовах для всієї родини.

Паска — український пасхальний обрядовий хліб. В російській є аналог — куліч.

Рецепти страв з круп: гречки, пшона, рису, проса, кукурудзи, вівса, пшениці, ячменю, гороху.

Рецепти найсмачніших різноманітних страв з м'яса.

Найрізноманітніші м’ясні та овочеві салати абсолютно на будь-який смак!

Найсмачніші і перевірені рецепти страв з овочів, грибів, бобових.

Соуси, діпи і заправки.

Рецепти різних соусів, майонезів, заправок до всіляких страв.

Рецепти найрізноманітніших страв зі спагетті, макаронів, вермішелі, пасти і аналогічних.

Пельмені, манти, вареники, галушки, галушки, кнедлики, лапша, равіолі та інші.

Рецепти різних закусок і бутербродів.

Смачні рецепти самих різноманітних напоїв, приготувати які можна в звичайних домашніх умовах.

Трав'яні чаї і чаї зі спеціями можеть бути дуже корисні для організму: очищати організм, прискорювати метаболізм, наприклад. До того ж вони ароматні і смачні, дозволяють відпочити організму, а релакс так нам необхідний в наш складний стресовий час, до того ж вони допомагають при різних захворюваннях.

Ще наші мудрі предки: бабусі і дідусі велику увагу приділяють трав'яним чаїв, які є відмінними природними засобами від багатьох найрізноманітніших хвороб. Смачні цілющі трав'яні чаї не містять кофеїн, тому дають нервовій системі практично повністю розслабитися.

Але їх потрібно пити правильно. В цій категорії рецепти різноманітних смачних і цілющих трав'яних чаїв, знайдені в інтернеті.

Основні небезпеки трав'яних чаїв:

  1. небезвредна (шкідлива або навіть небезпечна) природа рослин;
  2. неадекватні екологічні умови зростання тих чи інших трав;
  3. можливість попадання в суміш рослин інших видів.

Для того, щоб уникнути шкоди для свого здоров'я потрібно купувати трав'яний чай тільки у надійного виробника, заварювати рослини розсипом, а не пакетиком, також не слід пити часто один і той же збір.

Термін придатності або термін зберігання різних трав'яних зборів або трав'яних чаїв зазвичай становить 2 роки (дивіться уважно терміни на упаковці).

Перед застосуванням будь-якого трав'яного чаю слід обов'язково отримати на це дозвіл у лікаря!

 

Рецепти приготування найрізноманітніших алкогольних напоїв в домашніх умовах.

Найрізноманітніші заготовки на зиму. Закрутки салатів, аджики, помідорів і огірків, перцю. Варення, соління. Заготовки зелені, ягід і фруктів на холодну пору року. Найсмачніші і перевірені роками рецепти.

Рецепти перших страв: супи, борщі, солянки.

Страви з риби, які сподобаються всій родині. Рибні страви на будь-який смак.

Прості рецепти найсмачніших десертів, приготованих в звичайних домашніх умовах.

Цукерки — шоколадні або цукрові солодкі вироби. Наприклад, праліне, шоколадні вироби, зацукровані фрукти.

Тісто — напівпродукт в кулінарному виробництві: макаронному, бубличні, хлібопекарському, кондитерському, а також при приготуванні різних борошняних виробів в домашніх умовах, які утворюються при замішуванні води, борошна, дріжджів, масла, солі, цукру та інших продуктів.

В даному розділі все про кулінарне тісто: види тесту, рецепти приготування різних видів тіста.

Найрізноманітніші страви з яєць.

Рецепти найрізноманітніших страв, які можна готувати в дуже популярній на даний момент мультиварці.

Приготування страв в мультиварці зараз модно, тому що вона може замінити духовку, та й може підтримувати блюдо в теплі (режим підігріву) потрібну кількість часу, якщо раптом приготувати вийшло або потрібно заздалегідь.

В мультиварці деякі господині печуть навіть бісквіти і хліб!

Перевірені рецепти страв для мікрохвильової печі.

Рецепти страв, приготованих з молочних продуктів.

Рецепти найрізноманітнішої випічки, яку готувати можна в дуже популярній на даний момент хлібопічці.

Приготування страв в хлібопічці зараз дуже модно і популярно, так як вона може замінити духовку, а ще підтримувати випічку в теплі (режим підігріву) певну кількість часу, якщо раптом приготувати вийшло або потрібно заздалегідь.

У хлібопічках печуть господині не тільки звичайний і солодкий хліб, але і кекси, різну випічку, багети, готують джеми і десерти.