Запіканки і кіші

Різні варіанти рецептів сирних і інших запіканок і пирогів французької кухні під назвою Кіши.

Кіш — страва французької кухні. Це листковий торт або навіть відкритий пиріг з основою з рубленого тіста, а також заливанням з суміші яєць, вершків або молока і обов'язково сиру та копченої грудинки.

Види кішів

Бувають кіші:

• рибні,
• м'ясні,
• овочеві.

Запіканка — страва з пюреподібних продуктів і зв'язуючого компонента (сир, яйця). Запікають запіканки на деко в духовці, мікрохвильовій печі, на сковороді. Перед запіканням страву зазвичай змащують зверху маслом і збитим яйцем для створення в процесі приготування поверхневої скоринки.

Види запіканок:

• сирна,
• картопляна,
• капустяна.

Батьківщина запіканки — США.