Смачна сирна запіканка, як в дитинстві, з родзинками і курагою, буде відмінним сніданком або полуднем. Готувати відносно нескладно, можна спробувати приготувати її навіть в мікрохвильовці. Обов'язково перед подачею полийте сметаною, буде ще смачніше. А готується ця запіканка без борошна. Можна надати запіканці лимонну нотку, додавши в тісто цедру і сік половинки лимона. Просто чудова запіканка.
Складові:
- 500 грам сиру,
- 5 столових ложок сметани,
- 5 столових ложок манки (манної крупи),
- 3 яйця,
- 3-5 столових ложки цукру,
- 1 чайна ложка ванільного цукру,
- родзинки, курага за смаком,
- лимонна цедра і сік половинки лимона (за бажанням для додання лимонного смаку)
- вершкове масло для змащування форми,
- трохи солі.
Рецепт (спосіб приготування):
Родзинки і курагу гарненько промити, залити окропом і залишити хвилин на 15-20. Детально про приготування сухофруктів ми писали.
У глибоку миску кладемо манну крупу, сметану, цукор, яйця, подрібнений сир, додати решту інгредієнтів і все добре перемішати (можна збити блендером або міксером до отримання однорідної маси). Залишити тісто хвилин на 30, щоб манка набухла.
Додаємо в тісто родзинки, курагу і перемішуємо.
Форму для випікання необхідно змастити вершковим маслом, щоб тісто не прилипло до неї або обсипати її манною крупою. Викласти в форму сирну масу і гарненько розрівняти її. Верх пирога потрібно змастити сметаною.
Запікати слід в розігрітій до 180 °C духовці близько 40 хвилин.
Подають до столу запіканки зазвичай холодними, полив сметанкою, ягідними соусами, варенням або медом, за смаком.
