Мужчины обычно очень любят мясо в любом виде, им также нравится и сочный английский бифштекс, который готовить очень просто и быстро. Рецепт приготовления данного простого и вкусного мясного блюда должна знать, наверное, каждая хозяйка. Такой вариант жарки стейков должен понравится особенно мужчинам. Очень просто и быстро, к тому же здесь большой кусок сочного мяса и ничего лишнего...
На фото выше бифштекс немного подгорел, не следует доводить его до такого состояния.
Кстати, бифштекс в переводе с английского языка означает кусок мяса говядины (на английском звучит как бифстейк, то есть, говядина и кусок мяса). Готовится из вырезки.
Итак, готовим бифштекс по-английски, наверное, по самому простому рецепту, найденному в интернете.
Ингредиенты для бифштекса по-английски:
- немного говяжьей вырезки (можно использовать ещё более нежное телячье мясо, можно взять обычные свиные стейки, но это уже будет не бифштекс),
- сливочное масло,
- соль и чёрный молотый перец по вкусу
Подробный и пошаговый способ приготовления сочного английского бифштекса:
- Размораживаем и ополаскиваем говяжью или телячью вырезку, после чего аккуратно убираем с мяса прожилки, чтобы мясо было мягким и нежным.
- Следует немного подождать, чтобы с мяса стекла вода либо просто обсушить его бумажными полотенцами.
- Теперь нужно слегонца отбить мясо специальным кулинарным молоточком, после чего натереть его слегка солью и молотым чёрным перцем с двух сторон.
- Теперь нужно поставить сковороду на сильный огонь, разогреть её и затем растопить на ней немного сливочного масла.
- На хорошо раскалённой сковороде на сильном огне нужно обжарить говядину или телятину с двух сторон до готовности (обычно хватает по 5 минут с каждой стороны). Если кусок мяса очень толстый и середина плохо прожаривается, наверное, лучше протушить его немного под закрытой крышкой на маленьком огне до полной готовности (приблизительно несколько минут). Если при прокалывании мяса выделяется прозрачный сок, мясо прожарилось хорошо. Если же красная или розовая жидкость, это значит, что мясо ещё не готово.
Вкусный, сочный, аппетитный и сытный английский бифштекс готов! К нему отлично подходит яичница. Чем не царский завтрак или обед?
Возможно, вам понравится этот простой рецепт приготовления жареного мяса на сковороде.
Приятного аппетита!
