А-ля копченая курочка на чае — вкусно, просто и необычно.
Хотите приготовить вкусную домашнюю копченую курочку, но не знаете как? Предлагаем вам воспользоваться очень интересным рецептом копченого мяса на чае. Я была удивлена, когда нашла этот удивительный рецепт, но решила поэкспериментировать. Мясо получилось очень вкусным, ароматным и безумно понравилось всей моей семье. Домашнее копченое мясо в городских условиях — теперь это реально! Способ приготовления не очень сложный!
Ингредиенты:
- 1 кг куриной грудки
- 30 мл белого сухого вина
- 60 мл оливкового масла
- ½ см свежего имбиря
- 15 мл соевого соуса
- 1 ч.л. морской соли
- 1 ч.л. черного молотого перца
- 90 г белого шлифованного риса
- 70 г тростникового сахара
- 30 г черного чая
Подробный и пошаговый рецепт приготовления:
- Вымойте и обсушите куриную грудку.
- Разрежьте ёё на две равных части.
- Имбирь натрите.
- Белое сухое вино, соевый соус, 20 мл оливкового масла и тёртый имбирь смешайте. Затем замочите куриное филе в этой смеси.
- Отправьте в холодильник минимум на 2-3 часа или на сутки.
- Когда время мариновки закончится, достаньте и обсушите куриное филе.
- Чёрный перец смешайте с солью, а потом натрите ими куриную грудку. Дайте постоять в течении одного часа.
- Сухой чай смешайте с рисом, сахаром, корицей. Дно сковороды застелите двумя слоями фольги и высыпьте смесь с чаем.
- Наверх поместите решетку. Возьмите еще одну сковороду и обжарьте в ней куриные грудки. Жарить нужно на оливковом масле, которое у вас осталось, на сильном огне на каждой стороне по 3-4 минуты. Следите за тем, чтобы не пересушить.
- Потом аккуратно переложите грудку на решётку и поставьте сковороду на сильный огонь. В течение семи минут прогрейте. Крышкой закрывать не надо. Также не забудьте открыть окна или включиться вытяжку, ведь дыма будет очень много. Огонь сделайте средним, накройте крышкой и готовьте 10 минуток. Если же крышка будет закрыта не очень плотно, увеличьте время копчения еще на 10 минут.
Вот и всё!
Приятного аппетита!
