Кто не любит макароны по-флотски? Нет, наверное, таких. Это очень вкусное и сытное блюдо, которое и готовится к тому же весьма и весьма просто. Каждая хозяюшка, которая любит вкусно готовить и ценит своё время, должна иметь этот рецепт у себя в книге рецептов или блокнотике с любимыми рецептами.
Ингредиенты для макарон по-флотски:
- 500-600 грамм говяжьей лопатки,
- 1-2 головки репчатого лука,
- растительное масло,
- соль по вкусу,
- немного молотого чёрного или красного перца по вкусу (добавляется при обжарке мяса с луком),
- 400 грамм любимых макарон,
- 20-30 грамм сливочного масла.
Я готовила также это блюдо из свинины (тазобедренная часть) и толстых спагетти — получилось вкусно.
Приготовление макарон по-флотски:
- Кусок полностью размороженного мяса следует отварить в течение 1,5-2 часов. Для этого его следует положить в холодную воду (вода должна полностью накрыть мясо), довести её до кипения на большом огне, после чего снять образовавшуюся пену и варить дальше на маленьком огне. Чтобы получился вкусный и ароматный бульон, можно посолить и положить в кастрюлю с мясом любимые специи. Я кладу 1-2 штучки душистого перца, 1 бутончик гвоздики, щепотку тимьяна, 1 лавровый листик.
- Сваренное и уже остывшее мясо следует измельчить в крошку в мясорубке, можно попробовать мелко нарезать говядину и вручную, но это дольше и сложнее.
- Репчатый лук следует мелко нарезать кубиками и обжарить хорошенько на сковороде с добавлением растительного масла до золотистого цвета.
- Теперь нужно поставить воду на огонь для макарон, слегка подсолить её, довести до кипения и отварить макароны, слегка недоварив их.
- С отваренных макарон сливаем воду, слегка промываем их под струёй холодной воды, откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода. Затем перекладываем макароны назад в кастрюлю и добавляем к ним сливочное масло, перемешиваем.
- К обжаренному луку на сковороде добавляем мясо, доливаем на сковороду немного бульона, который остался от варки говядины. Хорошенько перемешиваем и обжариваем мясо с луком и бульоном на сковороде. Я ещё немного перчу красным или чёрным молотым перцем.
- Теперь осталось смешать макароны с мясом в большой кастрюле, хорошо прогреть блюдо и можно подавать к столу горячим.
Простой рецепт макароны по флотски с фаршем
Простой пошаговый рецепт с фото макароны по флотски с фаршем, приготовленным из обжаренного мяса говядины и репчатого лука со специями.
Приятного аппетита!