Хто не любить макарони по-флотськи? Немає, напевно, таких. Це дуже смачна і ситна страва, яка і готується до того ж вельми і вельми просто. Кожна господиня, яка любить смачно готувати і цінує свій час, повинна мати цей рецепт у себе в книзі рецептів або блокнотику з улюбленими рецептами.
Інгредієнти для макаронів по-флотськи:
- 500-600 грамів яловичої лопатки,
- 1-2 головки ріпчастої цибулі,
- рослинна олія,
- сіль за смаком,
- трохи меленого чорного або червоного перцю за смаком (додається при обсмажуванні м'яса з цибулею),
- 400 грамів улюблених макаронів,
- 20-30 грамів вершкового масла.
Я готувала також цю страву зі свинини (тазостегнова частина) і товстих спагетті — вийшло смачно.
Приготування макаронів по-флотськи:
- Шматок повністю розмороженого м'яса слід відварити протягом 1,5-2 годин. Для цього його слід покласти в холодну воду (вода повинна повністю накрити м'ясо), довести її до кипіння на великому вогні, після чого зняти піну і варити далі на маленькому вогні. Щоб вийшов смачний і ароматний бульйон, можна посолити і покласти в каструлю з м'ясом улюблені спеції. Я кладу 1-2 штучки запашного перцю, 1 бутончік гвоздики, щіпку чебрецю, 1 лавровий листок.
- Зварене і вже остигле м'ясо слід подрібнити в крихту в м'ясорубці, можна спробувати дрібно нарізати яловичину і вручну, але це довше і складніше.
- Ріпчасту цибулю слід дрібно нарізати кубиками й обсмажити гарненько на сковороді з додаванням рослинної олії до золотистого кольору.
- Тепер потрібно поставити воду на вогонь для макаронів, злегка підсолити її, довести до кипіння і відварити макарони, злегка недоваріть їх.
- З відварених макаронів зливаємо воду, злегка промиваємо їх під струменем холодної води, відкидаємо на друшляк, щоб стекла вода. Потім перекладаємо макарони назад в каструлю і додаємо до них вершкове масло, перемішуємо.
- До обсмаженої цибулі на сковороді додаємо м'ясо, доливаємо на сковороду трохи бульйону, який залишився від варіння яловичини.
- Гарненько перемішуємо і обсмажуємо м'ясо з цибулею і бульйоном на сковороді. Я ще трохи перчу червоним або чорним меленим перцем.
- Тепер залишилося змішати макарони з м'ясом у великій каструлі, добре прогріти страву і можна подавати до столу гарячою.
Простий рецепт макаронів по флотськи з фаршем
Простий покроковий рецепт з фото макаронів по флотськи з фаршем, приготованим з обсмаженого м'яса яловичини і ріпчастої цибулі зі спеціями.
Смачного!
