Такі смачні ледачі курячі відбивні готувати дуже легко, просто і швидко.
Інгредієнти для смачних ледачих відбивних з курячого філе:
- Куряче філе — 500 грамів,
- Сіль за смаком,
- Перець чорний мелений за смаком,
- Панірувальні сухарі (або звичайне пшеничне борошно),
- Соняшникова олія рафінована для обсмажування.
Спосіб приготування курячих відбивних (рецепт) дуже швидкий і надзвичайно простий. Ледачі відбивні з курячого філе виходять дуже смачні, м'які і ніжні.
Рецепт ледачих відбивних з курячого філе
Розморожене вимите м'ясо порізати на тонкі шматочки і відбити.
Якщо у вас немає спеціального інвентарю для відбивання м'яса — це завжди можна зробити підручними предметами, наприклад, ложкою або черпаком для супу. Я роблю відбивні в основному з філе курки і нарізаю тонкі шматочки, тому їх в принципі, можна і не відбивати, але відбите м'ясо буде все ж таки більш м'яким і ніжним.
Шматочки м'яса змащуємо спочатку сіллю, потім меленим чорним перцем і обвалюємо наші майбутні відбивні в панірувальних сухарях. Якщо під рукою раптом не виявилося панірувальних сухарів, завжди можна їх замінити звичайним пшеничним борошном. Я зазвичай так і роблю.
Далі викладаємо шматочки м'яса на розпечену сковороду. Смажимо відбивні на соняшниковій рафінованій олії з двох боків до утворення золотистої скоринки.
Після обсмажування можна вимкнути конфорку (плиту), скласти всі відбивні в сковороду, накрити сковорідку з відбивними кришкою і залишити їх на плиті. Вони трохи протушкуються і що називається «дійдуть» до готовності. Якщо часу немає зайвого, можна цього і не робити. От і все!
Відмінно дана страва підходить до звичайних відварних макаронів, а також простого картопляного пюре.
Смачного!
