Прості класичні котлети вже приїлися и хочеться чогось новенького, але такого ж смачного і простого? Тоді варто приготувати ніжні й смачні котлети з сиром в духовці, які з картопляним пюре просто ідеальні, а готувати цю страву просто і швидко. Пишні соковиті, з ніжною сирною начинкою котлети приготувати дуже просто. Рецепт простий.
Як приготувати котлети з сиром в духовці
Інгредієнти:
- фарш м’ясний (0,5 кг),
- сир твердий (150-200 г),
- хліб білий (3 шматочки),
- молоко чи вода для розмочування хлібу,
- цибуля (1 шт),
- часник (пару зубчиків),
- сіль за смаком,
- спеції (чорний, червоний мелений перець або суміш перців мелених) за смаком,
- сухарі панірувальні,
- олія для смаження (рафінована соняшникова),
- зелень у начинку до сиру за бажанням.
Приготування:
Для початку потрібно взяти м'ясний фарш (зі свинини, індички, курячий, яловичий, змішаний). Для вечері на двох буде достатньо 0,5 кг.
До м'ясного фаршу потрібно додати пропущену через м’ясорубку цибулину. Можна її просто дрібно нарізати. Додаємо в фарш також дрібно нарізаний часник, сіль та чорний мелений перець за смаком та добре все перемішуємо.
Тепер потрібно розмочити шматочки білого хліба у воді чи молоці і додаємо його до фаршу, як хліб добре розмокне. Я всі інгредієнти закидую у м’ясорубку і все разом перекручую. Фарш теж роблю вдома домашній, за допомогою м’ясорубки. Після цього добре перемішую фарш і також в ідеалі відбити його ще руками.
Для начинки сир потрібно нарізати дрібними кубиками або брусочками. Буде ще краще і смачніше, якщо до сиру додати трохи подрібненого кропу чи петрушки.
Наступний етап — формування котлет і додання до них начинки. Для цього потрібно сформувати з фаршу руками кульку, в середину якої покласти сир і зі всіх сторін закрити його фаршем. Сирна начинка з зеленню повинна бути всередині кульки. Тепер потрібно приплюснути кульку з двох боків, формуючи класичну форму котлети.
Зформовані таким чином котлети потрібно обваляти в панірувальних сухарях и обсмажити на сковорідці на олії з двох сторін по 3-4 хвилини (я смажила до повної готовності).
Останній етап приготування: потрібно перекласти котлетки у форму для запікання страв у духовці, на дно форми налити десь 100 мл води. Зверху котлетки з водою на дні потрібно прикрити фольгою для запікання та відправити їх запікатися у духовці десь хвилин 10 при температурі 180-200 °C.
Смачного!
