Побачивши в продуктовому магазині нове для мене м'ясо, вирішила спробувати його приготувати. Але так як не люблю складних страв, вирішила поекспериментувати і приготувати в духовці індиче філе зі спеціями і соняшниковою олією. Вийшла проста страва і дуже смачна, м'яка і соковита. Тепер я роблю його періодично, запікаючи м'ясо у фользі або в спеціальній формі для приготування страв в духовці.
Досить простий спосіб приготування в домашніх умовах смачного запеченого в духовці філе індички. По суті його можна приготувати різними способами. В інтернеті безліч способів з різними маринадами, кефіром і сметаною. Також запікають індичку з овочами, щоб вона зберегла свою соковитість і м'якість. Тут описано кілька найпростіших на мій погляд варіантів приготування на вибір.
Складові:
- 0,5 кіло філе індички,
- сіль за смаком,
- червоний і чорний мелений перець за смаком (щіпка),
- 1-2 столові ложки соняшникової олії,
- 1-2 чайні ложки аджики або пара щіпок спецій «До м'яса».
Спосіб приготування:
- Розморожене філе обполіскую під чистою проточною водою, даю воді стекти.
- Готую суміш зі спеціями (або аджикою), маслом, сіллю і перцем. Гарненько перемішую такий саморобний соус. Після чого силіконовим кулінарним пензликом змащую їм м'ясо з усіх боків. Іноді натираю сухою сумішшю спецій і солі без використання масла. Якщо натираю без масла, то запікаю в фользі. Якщо з маслом або аджикою, то кладу в форму для запікання в духовці, закриваю кришкою і випікаю до готовності, один раз перевертаю м'ясо на іншу сторону або просто ложкою поливаю його зверху тим соком, який утворюється під час запікання м'яса.
- Запікаю при температурі близько 200 °C приблизно 30-40 хвилин до повної готовності м'яса. Якщо занадто перетримати в духовці, буде сухе, якщо недодержати, м'ясо погано пропечеться і потрібно буде його далі відправити запікатися. Зазвичай вистачає на запікання від 30 хвилин до години, в залежності від розміру шматочка філе і його товщини.
Якщо не перетримати м'ясо в духовці, навіть запечена індичка виходить в духовці смачною і соковитою.
