Смачна і м'яка домашня курочка з курячого філе і під ніжним вершковим соусом зі спеціями Каррі прекрасно буде поєднуватися з гречаною або рисовою кашею з овочами.
Готувати її дуже просто, підготовка продуктів і саме приготування страви багато часу не займе. Процес приготування порівняно швидкий за часом, а в підсумку вийде прекрасна вечеря. Отже, які продукти потрібні і як приготувати цю чудову страву? Про це нижче докладно і покроково.
Складові:
- 2 штучки курячого філе,
- 1-2 головки ріпчастої цибулі,
- спеції Каррі за смаком,
- сіль за смаком,
- 200 грамів вершків 15% жирності (можна брати 10% або 20%),
- рослинна олія для обсмажування (соняшникова рафінована).
Домашня курочка в пряно-вершковому соусі Каррі
Спосіб приготування:
1. Для початку слід порізати промите куряче філе брусочками і скласти окремо на тарілочку. Я беру зазвичай два курячих філе.
2. Ріпчасту цибулю (1-2 голівки) потрібно почистити, прополоскати і порізати невеликими кубиками, при бажанні можна нарізати його досить дрібно (як кому подобається).
3. На сковороду необхідно налити кілька чайних ложок рослинної (соняшникової рафінованої) олії, розігріти її на великому вогні.
4. Викласти на сковороду порізане брусочками куряче філе і обсмажувати, постійно при цьому помішуючи (інакше м'ясо пригорить до дна сковорідки).
5. Як тільки шматочки м'яса побіліють з усіх боків, потрібно додати до них попередньо нарізану кубиками ріпчасту цибулю, добре перемішати її з м'ясом і обсмажити близько 2-3 хвилин.
6. Тепер потрібно зменшити вогонь, посолити, додати трохи приправи Каррі до м'яса і цибулі і гарненько все перемішати.
7. На сковорідку прийшла черга до м'яса з цибулею влити всі 200 грамів вершків, гарненько перемішати і довести до кипіння. Я беру вершки 15% жирності, але думаю, що можна взяти вершки також з жирністю 10% або 20%.
8. Залишилося потушкувати страву до готовності. Тушкувати м'ясо в вершково-пряному соусі необхідно на маленькому вогні близько 20 хвилин, при цьому процесі не потрібно накривати сковорідку кришкою. Періодично слід обов'язково помішувати, щоб соус не пригорів до дна сковорідки.
За час тушкування вершковий соус повинен обов'язково трохи загуснути.
Під час тушкування курочки з пряно-вершковим соусом каррі можна якраз зайнятися приготуванням гарніру. Чудово з цією стравою поєднується рис, який можна приготувати, наприклад, з овочами.
Смачного!
