При приготуванні основних страв в щоденному раціоні дуже важливо різноманітність. Один і той же шматок м'яса можна приготувати різними способами і порадувати рідних, близьких, друзів, гостей вашого будинку.
Використовуючи один і той же гарнір (наприклад, картопляне пюре) можна урізноманітнити вечерю, готуючи кожен день м'ясо за різними рецептами. Наприклад, приготувавши вчора відбивні, можна сьогодні приготувати азу з тієї ж курятини або яловичини.
Інгредієнти:
- Яловичина або курятина — 400 г
- Солоні огірки — 4-5 шт
- Ріпчаста цибуля — 1 головка
- Сметана нежирна — 200 г
- Рослинна олія (соняшникова) — 1 ст.л.
- Сіль за смаком
- Перець чорний молотий
- Спеції до м'яса
Спосіб приготування (рецепт):
Розморожуємо, обполіскувати м'ясо. Ріжемо його на дрібні шматочки, можна кубиками (я брала запечене м'ясо, що у мене залишилося від вчорашньої вечері, але краще брати неготове сире м'ясо).
Нарізаємо головку ріпчастої цибулі як зазвичай — кільцями або півкільцями. Обсмажуємо м'ясо з цибулею. Трохи солимо м'ясо і перемішуємо з цибулею ще разок. щоб сіль розподілилася по м'ясу рівномірно.
Дрібно нарізаємо кубиками солоні огірки, штучки 4-5 (в залежності від розмірів огірочків). Додаємо огірки до м'яса з цибулею і тушкуємо їх трохи, щоб огірки дали сік. Потім додаємо 200 грамів сметани (краще нежирної, а якщо жирної, то знадобиться менше), солимо-перчимо, додаємо улюблені спеції до м'яса і тушкуємо до повної готовності м'яса (приблизно ще хвилин 20). Готово!
Смачного!
