Гульчехра — це дуже смачна страва з надзвичайно ніжного курячого м'яса під молочним соусом з ароматними спеціями і обсмаженою ріпчастою цибулею. В соус для густоти додаємо трохи борошна. Замість молока можна зробити соус з кефіру, сметани або вершків. Підсмажена ріпчаста цибуля і роздавлений часник додадуть страві незабутній ніжний смак. Ароматні спеції додадуть страві остаточний вишуканий смак.
В якості гарніру можна приготувати картопляне пюре або просто відварити макарони. Гюльчехра — це дуже смачна страва! Спосіб приготування зовсім простий!
Інгредієнти:
- куряче м'ясо (куряче філе) — 400-500 грамів,
- ріпчаста цибуля — 1-2 головки,
- часник — 1 голівка,
- рослинна олія (соняшникова рафінована) для обсмажування.
Для соуса:
- борошно — 1-2 столових ложки,
- молоко — 50-70 мл,
- сметана, вода або бульйон — за потребою для тушкування.
Спеції:
- зелень (кріп, петрушка) за смаком,
- сіль і перець за смаком,
- хмелі-сунелі — 1/2 чайної ложки,
- кмин — 1/3 чайної ложки,
- цукор — 1/2 чайної ложки,
- інші приправи до курки за бажанням
Рецепт Гюльчехри з курячого філе
Приготування:
- Промити, нарізати цибулю півкільцями і обсмажити її до золотистого кольору, перекласти на тарілку окремо.
- Куряче м'ясо порізати на невеликі шматочки, обсмажити в олії до готовності в сотейнику (або глибокій сковороді з високими бортами).
- Готуємо соус: перемішуємо борошно з молоком до утворення однорідної маси, грудочок при цьому бути не повинно.
- До м'яса додаємо соус, сметану, бульйон або воду на худий кінець (що є, але зі сметаною буде смачніше). Також додаємо до м'яса сіль, цукор і вищеописані спеції. Перемішуємо і тушкуємо 5 хвилин (періодично перемішуючи, щоб не пригоріло).
- Додаємо смажену цибулю (що смажили на самому початку) і тушкуємо до готовності. Перед вимиканням додаємо зелень і роздавлений часник, вимикаємо вогонь і залишаємо страву дійти під кришкою.
Обов'язково спробуйте чудову ніжну страву під назвою Гюльчехра з ніжного курячого філе під молочним соусом зі спеціями, вона дуже смачна, ну просто незрівнянна! Та й готується Гюльчехра як ми бачимо досить просто. Рецепт запам'ятовується дуже швидко, а інгредієнти самі прості і доступні.
Смачного!