Це, напевно, один з найсмачніших рецептів курки в духовці, що може бути. Курка на банці завжди виходить особливо м'якою і ніжною, м'ясо буквально тане в роті. А все це через те, що сік з курки виходить під час запікання в банку і з неї ж повертається назад в м'ясо, всмоктуючись і роблячи його особливо ніжним. У домашніх умовах для приготування такої страви потрібна звичайна скляна півлітрова банка.
Курка на банці в духовці виходить дуже соковитою всередині і з засмаженою скоринкою зовні. При запіканні в рукаві або фользі така скоринка не вийде. Це справжнє здорове харчування. Курка буде поживна і смачна, а також соковита і ніжна якщо її правильно запекти в духовці на банці.
До речі, маринади для курки і наповнювачі в банку можуть бути самими різними, все залежить від смакових уподобань господині і тих, кого вона хоче смачно і ситно нагодувати.
Курка в духовці ціла на банці
Складові інгредієнти:
- ціла курка,
- 2-3 листочка лаврового листа,
- ціла головка ріпчастої цибулі,
- 7-10 штучок перцю чорного горошком,
- спеції для курки,
- скляна банка 0,5 л,
- 2-4 столові ложки домашнього майонезу.
- часник за бажанням.
Приготування: курку потрібно повністю розморозити, прополоскати під холодною проточною водою, злегка обсушити паперовими рушниками або просто дати воді стекти. В окремій маленькій мисочці перемішуємо майонез, сіль і спеції для курки. Руками гарненько обмазуємо курку з усіх сторін маринадом з майонезу і спецій (не забуваємо гарненько промазати майонезом зі спеціями всередині курки). Відправляємо курку в холодильник на годину-півтори.
У чисту і суху півлітрову скляну банку кладемо цілу цибулину (очищену від лушпиння і сполоснуту водою), туди ж відправляємо чорний перець горошком і лавровий лист. Також в банку можна покласти трохи часнику, але це необов'язково, курка і без нього виходить м'якою і смачною.
Як приготувати курку на банці в духовці
При приготуванні курки в духовці на банці слід дотримуватися основних правил, інакше банка може лопнути, тріснути, жир з соком виллється, а курка може вийти сухою і навіть жорсткою. Техніка безпеки зі склом в духовці повинна неухильно виконуватися, щоб не постраждала ні страва, ні банка, ні духовка.
Правила приготування курки в духовці на банці:
- Щоб скляна банка не лопнула в духовці, вона повинна бути обов'язково суха, без етикеток і тріщин.
- Не потрібно заповнювати банку маринадом по самі вінця, адже курка і так жирна і соковита — надлишки жиру просто витечуть з банки, через що курка вийде жорсткою і несмачною.
- Випікати можна таку страву в духовці при температурі не вище 180 °C!
- Випікається курка зазвичай при температурі 170 °C дві години. Страва виходить ніжною і соковитою.
- Ставити курку на банці потрібно тільки в холодну духовку, інакше скло трісне через різкий перепад температур. Щоб скляна банка не тріснула, витягувати з духовки готову страву потрібно теж, коли вона вже трохи охолоне.
Смачного!
