Міжреберне м'ясо свинячих реберець дуже смачне і соковите, якщо його, звичайно ж, правильно приготувати. З реберець можна приготувати багато різних страв. Ми ж розповімо кілька прикладів того, що можна приготувати зі свинячих реберець. Основи рецептів представлені нижче, а вже кожен може їх розробити сам для себе.
- Приготувати на грилі в духовці або на природі. Наприклад, промити, обсушити, натерти сіллю-перцем-спеціями і потім відправити на гриль, готувати до повної готовності. Можна використовувати на гриль-решітці, відпочиваючи на природі або запекти вдома в духовці, якщо ваша духовка обладнана грилем.
- Тонкі реберця для супу. Тонкі реберця, де дуже мало м'яса, чудово підійдуть для приготування супів і борщів замість використання класичних супових наборів. Просто сполосніть реберця і відваріть їх для бульйону для супу чи борщу самим звичайним, класичним способом.
- Обсмажені на сковорідці реберця готувати зовсім просто і дуже швидко: промити, обсушити, натерти сіллю і спеціями для м'яса і потім обсмажити з двох сторін на сковороді на сильному вогні з додаванням соняшникової олії або вершкового масла. В кінці накрити сковорідку кришкою, вимкнути вогонь і протушкувати до готовності.
2 способи приготування смачних реберець
Завжди смачні реберця виходять, якщо їх спочатку обсмажувати, а потім гарненько протушкувати або ж спочатку відварити, а потім запекти в духовці з ароматними спеціями і медом.
Отже, 2 способи приготування дуже смачних і соковитих реберець:
- обсмажити і протушкувати або
- відварити і запекти в духовці.
Звичайно ж, не варто забувати і про спеції, які тільки поліпшать смак страви, що готується.
Спеції для реберець
Добре підходять, просто прекрасно поєднуються з реберцями такі спеції: мед (робить м'ясо соковитим і солодким, а також дуже ніжним), часник, соєвий соус, кунжутне масло, тмин, насіння фенхелю, мелений коріандр, гірчиця, чорний мелений перець.
Ми вже писали статтю про спеції для м'яса, там докладно описані всі можливі спеції, які можна використовувати при приготуванні різних м'ясних страв. А є також і окремим списком спеції для свинини, які поліпшать смакові якості саме цього виду м'яса.
Смачного!
