Спеції для свинини зроблять свиняче м'ясо ще смачнішим і запашнішим, хоча свинина і так дуже м'яка і ніжна в порівнянні з тією ж яловичиною або бараниною. Такі прянощі, список яких представляємо нижче, чудово підійдуть для самих різних страв зі свинини, незамінні вони до котлет, вирізки, печінки, такі приправи можуть бути використані в якості компонентів для маринадів, в тому числі і для шашликів. Склад спецій для свинини нижче.
Приправа для свинини
- сіль,
- гострий червоний перець,
- коріандр,
- часник,
- куркума,
- пажитник грецький,
- базилік,
- помідори,
- майоран,
- цукор,
- імбир,
- солодкий червоний перець,
- перець білий.
Всі ці прянощі можна використовувати як разом, так і окремо. Дуже смачно запікати м'ясо зі свинини з картоплею і спеціями вище в духовці в горщиках. А яке виходить смачне запечене м'ясо або тушене! Тільки в усьому слід знати міру, адже надлишок приправ в страві зіпсують його смак і його просто нестерпно стане їсти. Тому експериментувати зі спеціями, прянощами і приправами слід дуже обережно. До того ж, якщо саме ви любите гострі індійські страви, то необов'язково такий смак буде подобатися всім вашим рідним і близьким. Всі ми знаємо, що краще недосолити, ніж пересолити.
Слід врахувати, що спеції використовуються в дуже маленькій кількості, тому що вони і так дуже ароматні і пряні, а їх велика кількість може зіпсувати не тільки страву, але і травлення.
Смачних і ароматних вам страв!