Страви з картоплі можна поліпшити, як і абсолютно інші страви, за допомогою різних приправ, спецій і прянощів. А от які саме спеції для картоплі можна використовувати, щоб картопляні блюда стали особливо смачними і ароматними, чи то звичайна варена і смажена картопля, картопля фрі, картопля по-селянськи, тушкована або запечена картопля з овочами або без, картопляні запіканки і деруни.
Деякі спеції особливо підходять саме до страв, приготованих з картоплі, надаючи страві особливо неповторний аромат і смак. У магазинах і на ринках можна купити спеції окремо або готові набори, суміші прянощів до картоплі. А ось склад таких наборів спецій ми вкажемо нижче.
Приправи та спеції для картоплі
- сіль,
- солодкий червоний перець,
- часник,
- цибуля,
- коріандр,
- куркума,
- пажитник грецький,
- листя кропу,
- чорний перець,
- імбир,
- рапсове масло.
Крім спеціальних перерахованих вище спецій і прянощів потрібно також за бажанням і смаком солити-перчити страву, якщо є така необхідність. Сіль і чорний мелений перець — найпоширеніші спеції для більшості страв, в тому числі і страв з картоплі. Додають ці та інші спеції і приправи до картоплі як на початку, так і в кінці приготування певного блюда, в залежності від типу страви.
Важливо! Хороші спеції, приправи і прянощі для страв з картоплі повинні бути без глутамату натрію, барвників, консервантів і ГМО (це потрібно знати, якщо ви купуєте в магазинах готові набори спецій).
Слід врахувати, що спеції використовуються в дуже маленькій кількості, тому що вони і так дуже ароматні і пряні, а їх велика кількість може зіпсувати не тільки страву, але і травлення.
Нехай всі ваші страви з картоплі будуть завжди смачними і ароматними!
