Рейтинг користувача: 5 / 5

Активна зіркаАктивна зіркаАктивна зіркаАктивна зіркаАктивна зірка
 
Спеції до м'яса

М'ясні страви будуть більш ароматними і смачними, якщо при приготуванні додати до їх складу спеції для м'яса, які поліпшать смакові якості готової страви. Є спеціальні приправи і спеції для м'яса, в магазинах продаються вже готові набори таких спецій. В принципі, суміші прянощів до м'ясних страв можна придбати, напевно, в кожному магазині.

Які спеції підходять до м'яса? Нижче склад спецій і прянощів, який можна окремо або всім набором використовувати при приготуванні м'яса.

Спеції для м'ясних страв

  • часник сушений,
  • перець червоний,
  • перець чорний,
  • перець духмяний,
  • шматочки перцю червоного солодкого,
  • цибуля ріпчаста,
  • мускатний горіх молотий,
  • куркума,
  • майоран сушений,
  • кориця,
  • зелень базиліка сушена,
  • коріандр,
  • паприка,
  • орегано сушений,
  • кумін,
  • гвоздика.

Мускатний горіх можна додавати зовсім небагато в страви (трішки, щіпку), втім, як і більшість інших спецій.

Пам'ятайте, що надмірне вживання мускатного горіха небезпечно для здоров'я: може викликати нудоту, тахікардію, порушення зору. До дуже поганих наслідків для здоров'я може привести вживання навіть одного ядра даного горіха або його еквівалента в молотому вигляді.

Слід врахувати, що спеції використовуються в дуже маленькій кількості, тому що вони і так дуже ароматні і пряні, а їх велика кількість може зіпсувати не тільки страву, але і травлення.

Ароматних вам і смачних м'ясних страв!