Будь-який суп: картопляний, гороховий, курячий, грибний, харчо або смачний український борщ можна зробити ще духмянішим і смачнішим за допомогою спеціальних спецій, приправ і прянощів до супів і борщів.
Нижче список спецій і приправ, який можна додавати до супів і борщів, як окремо, так і роблячи з цих інгредієнтів суміш прянощів для перших страв: супів, борщів.
Спеції для перших страв
- морква,
- шматочки солодкого червоного перцю,
- сушений кріп,
- сушена петрушка,
- сушений орегано,
- сушений базилік,
- сушений селера,
- червоний перець,
- розмарин.
Спеції для борщу
В класичний український борщ за рецептом з приправ і спецій обов'язкові такі спеції: часник, цибуля ріпчаста, перець горошком, лавровий лист. Інші спеції необов'язкові, але і їх також можна покласти за бажанням для ще більшої ароматності прекрасного страви. Тут вже справа смаку, кому як подобається. Український борщ, зварений за класичним рецептом, без додаткових спецій вже точно гірше не стане.
- часник,
- перець чорний горошком,
- лавровий лист,
- сушена зелень (петрушка і кріп),
- морква різана шматочками,
- томат сушений,
- паприка,
- коріандр мелений.
Слід врахувати, що спеції використовуються в дуже маленькій кількості, тому що вони і так дуже ароматні і пряні, а їх велика кількість може зіпсувати не тільки страву, але і травлення.
