Страви з курячого м'яса можна поліпшити, як і інші страви, за допомогою приправ, спецій і прянощів. А які спеції для курки можна використовувати, щоб страва стала особливо смачною і ароматною, будь-то курка в рукаві в духовці, курка-гриль, плов з куркою? Адже не всі абсолютно спеції підходять для курки, деякі не дадуть потрібного ефекту. У магазинах і на ринках можна купити як окремо кожну спецію, так і спеціальні вже готові набори, суміші прянощів до курки, а ось складові таких наборів нижче.
Приправи для курки
- часник сушений,
- цибуля ріпчаста сушена,
- шматочки солодкого червоного перцю,
- гірчиця (порошок),
- сушена зелень чабера,
- сушена зелень базиліка,
- перець білий,
- перець духмяний.
Крім спецій і прянощів потрібно солити-перчити страву при необхідності, в принципі, вистачить лише солі і чорного меленого перцю, але для того, щоб страва з курячого м'яса стало особливо смачною і ароматною, слід додати і спеціальні прянощі, які підходять до цієї страви, ті спеції, приправи та прянощі, які подарують особливий смак і аромат. Додають їх як на початку, так і в кінці приготування, в залежності від типу страви, що готується.
Слід врахувати, що спеції використовуються в дуже маленькій кількості, тому що вони і так дуже ароматні і пряні, а їх велика кількість може зіпсувати не тільки страву, але і травлення.
Нехай ваші страви з курячого м'яса будуть смачними і ароматними!
