Смачними бувають не тільки солодкі торти, але й м'ясні! Доказ тому — шалено смачний і апетитний печінковий торт з яловичої печінки (або свинячої на вибір), який буквально тане в роті. Він ніжний і м'який, перед ним неможливо встояти, щоб не зачепити шматочок собі в тарілку! Зайві калорії не біда! Печінка дуже корисна. Це джерело вітаміну B! А як приготувати печінковий торт ми вам розповімо зараз.
Рецепт печінкового торта
Інгредієнти для печінкових млинців-коржів:
- печінка свиняча або яловича — 500 грамів
- сметана — 0,5 склянки
- яйце — 1 шт.
- борошно — 0,5 склянки
- перець
- сіль
Начинка:
- зелень (петрушка, кріп)
- морква — 4-5 шт.
- болгарський перець — 2-3 шт.
- ріпчаста цибуля — 3-4 шт.
- майонез — 300 грам
- часник — пара зубчиків
Печінковий торт покроково
Спосіб приготування (рецепт) не дуже складний. Розморожену яловичу або свинячу печінку потрібно вимити, злегка обсушити і пропустити через м'ясорубку в глибоку миску. Потім додаємо до печінки одне яйце, півсклянки сметани, півсклянки просіяного борошна, сіль і перець за смаком. За консистенцією тісто має вийти, як на оладки.
Смажимо печінкові млинці на добре розігрітій сковороді, попередньо змащеній олією, з двох сторін до повної готовності.
На прошарок дрібно нарізаємо цибулю (3-4 головки), натираємо на тертці 5 штучок моркви і трохи пасеруємо цибулю з морквою на олії.
Через часникодавилку видавлюємо пару зубчиків часнику (можна і просто нарізати його дрібненько). Часникові любителі можуть взяти часнику і більше. Додаємо часник в майонез, ретельно перемішуємо. Зелень (кріп, петрушку) дрібно рубаємо.
Викладаємо на підготовлене блюдо печінковий млинець, змащуємо його майонезом з часником, посипаємо зверху пасерованими цибулею та морквою, зверху зелень, потім знову млинець, майонез, цибулю і моркву, зелень. І так до кінця. Таким чином ми формуємо коржами-млинцями торт. Якщо ви вирішили робити печінковий торт з болгарським перцем, поріжте його соломкою або кубиками і прокладайте його між печінковими млинцями.
Зверху останній корж потрібно теж змастити майонезом і прикрасити на свій смак як завгодно: можна просто посипати зеленню і болгарським перцем, можна просто зеленню, можна посипати натертим на тертці вареним яйцем, можна і не прикрашати. Подають печінковий торт в гарячому і холодному вигляді. Він смачний як гарячий, так і холодний. Навіть можна просто з гарячим чаєм подати. :)
Смачного!
Печінковий торт покроково з фото
Фотографії процесу приготування печінкового торта.
{gallery}pechenochnuy_tort{/gallery}
