Вкусная, мягкая и нежная свиная грудинка в духовке с чесноком, ароматными специями и лавровым листом, запечённая в фольге в духовке. Рецепт приготовления данного блюда очень простой и описан ниже подробно и пошагово.
Ингредиенты:
- свиная грудинка — 1 кг,
- чеснок — маленькая головка,
- лавровый лист — 2-3 штучки,
- соль по вкусу,
- перец чёрный и красный молотый по вкусу,
- итальянские травы по желанию.
Пошаговый и подробный способ приготовления свиной грудинки с чесноком, пряностями и лавровым листом:
- Как показала практика, лучше брать кусок грудинки, где больше мяса, так будет вкуснее. Смалец после приготовления можно отправить на гарнир, например, к картофельному пюре или на поджарку при приготовлении других блюд.
- Сначала в небольшой миске следует смешать соль, перец (красный и чёрный) и ароматные итальянские травы по желанию. Можно подобрать другие любимые специи на свой вкус.
- Чеснок нужно нарезать на дольки, также нужно измельчить лавровый лист на средние кусочки.
- В мясе нужно сделать глубокие надрезы и в каждый положить чеснок и лавровый лист. Таким образом мясо нужно нашпиговать со всех сторон.
- Теперь нужно хорошенько втереть в мясо смесь из соли, перцев и специй.
- Следующий шаг: выкладываем грудинку на подготовленный кусок фольги, аккуратно заворачиваем, чтобы смалец не вытек из фольги раньше времени и отправляем в разогретую духовку до 160-180°C на 2-2,5 часа.
- С готового блюда нужно снять фольгу, перелить смалец в баночку, если планируете его использовать в дальнейшем или же сразу отправить его в гарнир.
- Остывшую ароматную и нежную грудинку нарезаем на порционные кусочки и подаём к столу с любимым гарниром.
Мясо по такому простому рецепту всегда получается мягким и безумно вкусным. Думаю, такое блюдо нужно попробовать всем, кто любит мясо. Но вкуснее грудинка та, где больше мяса, чем сала.
Приятного аппетита!
