А вы пробовали когда-нибудь жарить цветную капусту? Очень вкусно! Попробуйте обязательно. Вкус невозможно с чем-то сравнить, чтобы представить его, но это очень вкусно и сытно. Рецепт приготовления жареной цветной капусты в кляре с яйцом очень прост, а блюдо получается очень быстро.
С приготовлением справится даже начинающая хозяйка, обычно готовят жареную цветную капусту на обед или ужин. Относится к типу горячих блюд. Жареная цветная капуста с яйцом — прекрасный гарнир к мясным и рыбным блюдам.
Рецепт жареной цветной капусты с яйцом
Ингредиенты:
- Головка цветной капусты.
- 1-2 яйца.
- Несколько столовых ложек муки.
- Растительное масло для жарки.
- Соль по вкусу.
- Специи по желанию по вкусу.
Приготовление:
- Цветную капусту необходимо вымыть под проточной водой и просушить (просто дать воде стечь).
- Аккуратно разделяем капусту на небольшие соцветия. Если жарить очень большие куски, они плохо прожарятся и будет невкусно.
- В большой кастрюле нагреваем воду до кипения. Солим её по вкусу и отвариваем в ней маленькие кусочки соцветий цветной капусты минут 5-7.
- Отваренные кусочки откидываем на дуршлаг и слегка охлаждаем под холодной и чистой проточной водой.
- Готовим кляр: взбиваем в небольшой глубокой мисочке яйца вилочкой, солим их по вкусу, добавляем при желании специи (например, перец молотый чёрный или красный, орегано, укроп), хорошенько их перемешиваем с яйцом, добавляем муку и смешиваем обычной вилкой до образования немного густой однородной массы, можно даже взбить чуток.
- Окунаем каждый кусочек цветной капусты в кляре с яйцом и обжариваем на хорошо разогретой сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла.
- Жарим с двух сторон (или со всех сторон, смотря какие по виду и форме получились кусочки капусты) на среднем огне до образования золотистой корочки.
Вкусная и сытная жареная цветная капуста в кляре с яйцом в домашних условиях готова! Кстати, по вкусу блюдо чем-то напоминает жареные грибы. Можно использовать в качестве дополнения к основным блюдам либо кушать просто с чаем, кто как любит.
Приятного аппетита!