Рыбные блюда нужно в обязательном порядке включать в свой рацион питания, хотя бы раз в недельку баловать себя вкусненькой рыбкой. Тем более, что однообразие блюд изо дня в день со временем надоедает, поэтому нужно каждый день стараться приготовить что-нибудь новенькое.
Сегодня готовим жареных карасей. Очень вкусно и полезно! Блюдо рассчитано на ужин для двух взрослых. На ужин мы приобрели двух карасей средних размеров. Но, если хотите посмаковать карасиков не только на ужин, но и оставить на завтрак или семья большая, нужно брать больше рыбы. Способ приготовления прост.
Ингредиенты:
- Караси средних размеров — 2 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Соль
- Мука
- Растительное масло
Рецепт жареного карася
Свежих карасей сначала нужно выпотрошить, снять чешую, хорошо промыть под проточной водой и нарезать на кусочки шириной 1,5-2 см. Готовим три блюдца или тарелочки, в одну насыпаем соль, во вторую муку, в третью вбиваем 2 яйца и немного их взбиваем (совсем чуть-чуть). Каждый кусочек карасика нужно смазать небольшим количеством соли, затем обмакнуть в яйцо со всех сторон, а потом обкачать в муке. Жарить на хорошо раскалённой сковороде с добавлением растительного масла (я жарю на подсолнечном) до золотистой корочки с двух сторон.
Приятного аппетита!
Жареный карась рецепт с фото
{gallery}zharenyj-karas{/gallery}
- Помыть и выпотрошить карасей.
- Промыть тушки карасей ещё раз под холодной проточной водой.
- Нарезать карасей на кусочки толщиной в 1,5-2 см.
- Смазать кусочки солью.
- Обкачать кусочки рыбы в яйце, а затем в муке.
- Жарить карасей с двух сторон до золотистой корочки на растительном масле.
