Вкусная запечённая скумбрия с травами и лимоном в духовке получается довольно быстро и процесс приготовления очень прост.
Ингредиенты
- Скумбрия (целая штука) — 1 штука
- Майонез — 50-100 грамм
- Лимон — 1/3 штуки
- Зелень (укроп, петрушка, базилик)
- Соль, перец чёрный молотый, специи для рыбы
Рецепт запечённой скумбрии
Способ приготовления прост. Тушку рыбы сначала нужно промыть, затем аккуратно разрезать брюхо скумбрии и выпотрошить её. Каждую рыбину нужно тщательно промыть под холодной проточной водой, как внутри, так и снаружи. После мытья рыбу нужно слегка осушить (можно просто дать стечь воде, положив её в дуршлаг, либо просто осушить её бумажным полотенцем).
В небольшую миску кладём 1-2 столовые ложки майонеза, туда же добавляем соль, перец чёрный молотый, специи для рыбы, измельчённую зелень (укроп, петрушку, базилик), добавляем сок трети лимона. Полученный соус хорошо перемешиваем.
Скумбрию кладём на досточку и режем её на кусочки, только не до конца, а до хребта. Соусом хорошо смазываем полностью всю скумбрию (и внутри и снаружи). Между прорезанных кусочков кладём кусочки лимона (дольки либо нарезанные полукольцами). Также маленькие ломтики лимона можно положить и в брюшко рыбки. Каждую тушку скумбрии укладываем на лист фольги (можно на сложенный вдвое), оборачиваем скумбрию фольгой, закрепив концы и запекаем до готовности (где-то минут 30-40) при температуре в 200 °C.
Подавать с гарниром или просто к пиву.
Приятного аппетита!
{gallery}zapechjonnaya-v-dukhovke-skumbriya{/gallery}
