Виберіть свою мову

Запечённая в духовке скумбрия

Смачна запечена скумбрія з травами (зеленню) і лимоном в духовці виходить досить швидко і процес приготування дуже простий.

Складові інгредієнти:

  • Скумбрія (ціла штука) — 1 штука,
  • Майонез — 50-100 грам,
  • Лимон — 1/3 штуки,
  • Зелень (кріп, петрушка, базилік),
  • Сіль, перець чорний мелений, спеції для риби.

Рецепт запеченої скумбрії

Спосіб приготування простий. Тушку риби спочатку потрібно промити, потім акуратно розрізати черево скумбрії і випатрати її. Кожну рибину потрібно ретельно промити під холодною проточною водою, як всередині, так і зовні. Після миття рибу потрібно злегка осушити (можна просто дати стекти воді, поклавши її в друшляк, або просто осушити її паперовим рушником).

У невелику миску кладемо 1-2 столові ложки майонезу, туди ж додаємо сіль, перець чорний мелений, спеції для риби, подрібнену зелень (кріп, петрушку, базилік), додаємо сік третини лимона. Отриманий соус добре перемішуємо.

Скумбрію кладемо на дощечку і ріжемо її на шматочки, тільки не до кінця, а до хребта. Соусом добре змащуємо повністю всю скумбрію (і всередині і зовні). Між прорізаних шматочків кладемо шматочки лимона (дольки або нарізані півкільцями). Також маленькі скибочки лимона можна покласти і в черевце рибки. Кожну тушку скумбрії укладаємо на лист фольги (можна на складений удвічі), обертаємо скумбрію фольгою, закріпивши кінці і запікаємо до готовності (десь хвилин 30-40) при температурі в 200 °C.

Подавати з гарніром або просто до пива.

Смачного!

{gallery}zapechjonnaya-v-dukhovke-skumbriya{/gallery}