
Смачна запечена скумбрія з травами (зеленню) і лимоном в духовці виходить досить швидко і процес приготування дуже простий.
Складові інгредієнти:
- Скумбрія (ціла штука) — 1 штука,
- Майонез — 50-100 грам,
- Лимон — 1/3 штуки,
- Зелень (кріп, петрушка, базилік),
- Сіль, перець чорний мелений, спеції для риби.
Рецепт запеченої скумбрії
Спосіб приготування простий. Тушку риби спочатку потрібно промити, потім акуратно розрізати черево скумбрії і випатрати її. Кожну рибину потрібно ретельно промити під холодною проточною водою, як всередині, так і зовні. Після миття рибу потрібно злегка осушити (можна просто дати стекти воді, поклавши її в друшляк, або просто осушити її паперовим рушником).
У невелику миску кладемо 1-2 столові ложки майонезу, туди ж додаємо сіль, перець чорний мелений, спеції для риби, подрібнену зелень (кріп, петрушку, базилік), додаємо сік третини лимона. Отриманий соус добре перемішуємо.
Скумбрію кладемо на дощечку і ріжемо її на шматочки, тільки не до кінця, а до хребта. Соусом добре змащуємо повністю всю скумбрію (і всередині і зовні). Між прорізаних шматочків кладемо шматочки лимона (дольки або нарізані півкільцями). Також маленькі скибочки лимона можна покласти і в черевце рибки. Кожну тушку скумбрії укладаємо на лист фольги (можна на складений удвічі), обертаємо скумбрію фольгою, закріпивши кінці і запікаємо до готовності (десь хвилин 30-40) при температурі в 200 °C.
Подавати з гарніром або просто до пива.
Смачного!
{gallery}zapechjonnaya-v-dukhovke-skumbriya{/gallery}