Скумбрія запечена в сметані зі спеціями, з цибулею і лимоном має особливий пікантний смак, на любителя, так як не всім будуть до вподоби м'ясні та рибні страви, в яких використовувалися при приготуванні фрукти. А ось тим, хто любить пікантні солодкувато-кислі м'ясні та рибні страви, цей рецепт повинен сподобатися. Але на пробу краще, звичайно ж, зробити мінімальну порцію.
Складові:
- рибка скумбрія свіжоморожена — 1 штучка,
- маленька цибулина (ріпчаста) — 1 штучка (навіть вистачить і половинки),
- пару круглешків лимону,
- спеції для риби за смаком,
- сіль за смаком,
- сметана — 1 столова ложка.
Докладний і покроковий спосіб приготування запеченої в сметані скумбрії:
- Рибку слід повністю розморозити, випатрати, розрізавши ножем черевце і видаливши всі нутрощі. Відрізати голову і всі плавники, видалити чорну плівку всередині (буде гірчити), промити гарненько під проточною водою. Нарізати рибку порційними шматочками і викласти на кулінарну фольгу.
- Нарізати цибулю напівкільцями і напівкружечками лимон. Покласти цибулю між шматочками скумбрії, а лимончик всередину рибки.
- У невеликій глибокій мисці змішати сметану з сіллю і зі спеціями до риби, перемішати і вимазати зверху рибку даними маринадом, намагаючись промазати її з усіх боків.
- Закутати добре рибку в фольгу, викласти на блюдо для духовки і відправити запікатися в духовку на 45 хвилин при температурі 180 °C.
Смачного!