Смачне і просте в приготуванні блюдо — смажений товстолобик на сковороді, натертий сіллю і обвалені в борошні. Це найпростіший рецепт, що може бути, і тим не менш, він дуже смачний.
Інгредієнти на 2 порції:
- середня за величиною рибка (товстолобик), зазвичай вона завішує близько кілограма,
- сіль,
- борошно для обвалювання,
- рослинне масло для обсмажування (соняшникова олія).
Спосіб приготування:
- Рибку слід почистити, помити і нарізати на порційні шматочки. Я в магазині беру вже очищену, щоб швидше приготувати. Скелет у товстолобика досить міцний, тому не завжди виходить нарізати рибку звичайним способом. Якщо це досить велика особина, доводиться нарізати уздовж хребта, так як проломити його ножем жіночій руці досить складно.
- Кожен шматочок злегка натираємо сіллю і обвалюємо гарненько в борошні з усіх боків.
- Обсмажуємо рибку з двох сторін до красивої золотистої скоринки на олії. Вогонь при цьому я роблю зазвичай середній.
Виходить дуже смачно і просто. Чоловік в захваті. Навіть без складного кляру звичайна риба виходить дуже смачна, тому якщо у вас мало часу, а хочеться приготувати коханому що-небудь смачненьке і просте — цей рецепт для вас.
Смачного!
