Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 
Овощи — огурцы, зелёный лук, укроп, помидоры, морковь, картофель

Сейчас зачастую можно купить свежие фрукты и овощи, которые в процессе их выращивания были обработаны нитратами и пестицидами, чтобы насекомые их не повредили. Но такие ядовитые вещества являются вредными не только для вредителей различных овощных и ягодных культур, они вредные и для организма человека.  В идеале овощи и фрукты вообще не должны обрабатываться при выращивании никакими вредными химикатами. Итак, как правильно мыть овощи и фрукты, чтобы удалить из них вредные химические вещества, внесённые вместе с удобрениями в почву при их выращивании?

Как избавиться от химии в овощах и фруктах

А вот для того, чтобы избавиться от ненужной химии, нужно знать как правильно вымыть и очистить продукты от этих химикатов.

  • Капуста. Все химикаты концентрируются в капусте в основном в кочерыжке и верхних листьев, поэтому верхние листья белокочанной капусты снимаем и выкидываем вместе с кочерыжкой. К тому же кочерыжка в большинстве случаев невкусная, а иногда даже и горькая.
  • В картофеле нитраты обычно собираются в самом центре клубня и под кожурой, поэтому после закипания картошки воду рекомендуется слить.
  • При выборе огурцов следует обратить своё внимание на их цвет. Огурцы по цвету должны быть лёгкого травяного цвета. Тёмно-зелёная кожица говорит о том, что в огурцах очень много нитратов.
  • Первые кабачки и баклажаны следует обязательно очищать от кожуры, и саму кожицы выбрасывать в мусор. Также следует обязательно срезать и выкинуть область плодоножки, которая считается самым ядовитым местом.
  • В зелени типа салата, петрушки или укропа химикаты скапливаются в основном в прожилках и черешках, поэтому не следует их нарезать в салат, а лучше выбросить. Также рекомендуется перед употреблением в пищу всю зелень хотя бы часик вымачивать в чистой прохладной воде, чтобы все нитраты ушли в воду.
  • Толстая кожура помидоров говорит о наличии большого количества химии в корнеплоде. Недозревшие помидоры также не следует покупать. Свидетельствуют о большом количестве химикатов также толстые прожилки на срезе и мякоть светлого белого цвета. Если купили уже такие, подержите их перед приготовлением 1 час в чистой прохладной воде.
  • Виноград обрабатывают фунгицидами для длительного хранения. Для того, чтобы удалить эти вещества с фрукта, необходимо его хорошенько вымыть.
  • Не рекомендуется ни в коем случае покупать арбузы, которые продаются уже разрезанные пополам и обёрнутые в пищевую плёнку. Под такой плёнкой хорошо размножаются различные бактерии и микробы. Толстые желтоватые прожилки говорят о хорошем удобрении, которые вносили в почву при выращивании арбузов. Есть такой простой и очень показательный тест: положите немного мякоти арбуза на минуту в стакан с водой. Если вода при этом поменяла цвет — арбуз удобряли, если вода просто помутнела через минуту — данная ягода чистая.
  • Если груши и яблоки скользкие и липкие, значит они были обработаны дифенилом для длительного хранения. В странах Евросоюза и США дифенил был запрещён, так как считается сильнейшим канцерогеном. Обработанные таким химикатом фрукты нужно обязательно очищать от кожуры.
  • Редиска, свекла (буряк), морковь. Большое количество нитратов концентрируются в верхушках и кончиках данных корнеплодов, поэтому при приготовлении из них различных блюд, следует взять за правило всегда отрезать немного корнеплода с двух сторон. Свеклу или буряк не рекомендуется покупать с закрученными хвостиками. У морковки обязательно нужно обрезать 1 см хвостика, а позеленевшие части и вовсе нужно отрезать полностью и выкидывать — в них много химикатов.

Самыми безопасными овощами и фруктами являются выращенные собственными руками на своём родном огороде или дачном участке, когда вы точно знаете, что никакой лишней и вредной химии там нет. Выращенные в таких условиях фрукты, ягоды и овощи будут приносить организму только пользу и никакого вреда.

Будьте здоровы!