Рейтинг:  5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 
Овощи — огурцы, зелёный лук, укроп, помидоры, морковь, картофель

Абсолютно все фрукты, овощи, ягоды перед употреблением нужно мыть, чтобы удалить с них грязь и песок, а также пыль и микроорганизмы (кишечную палочку и другие бактерии). Возможно купленный фрукт в процессе роста и созревания обрабатывался каким-то химикатом, поэтому, чтобы избежать возможных аллергических реакций, мыть перед едой не только руки, но и фрукты, овощи и ягоды обязательно.

Чем и как правильно мыть овощи, фрукты, ягоды, чтобы уберечь себя от возможных отравлений и сберечь своё здоровье?

Как мыть овощи

  • Огурцы и помидоры. Сначала огурцы и помидоры (а также такие овощи, как: перец, баклажаны, патиссоны, кабачки, тыква, стручковые фасоль и горох) следует очистить от земли и грязи под струёй проточной воды, после чего нужно потереть специальной щёточкой кожицу плодов в течение пары минут или просто промыть плоды руками под проточной водой.
  • Клубневые овощи. Свекла, картофель, редька, хрен, морковь, редис, свекла и другие необходимо вначале очистить от земли, затем залить их тёплой водой и дать постоять в ней несколько минут. Тёплая вода поможет грязи и земле отлипнуть от корнеплода. Затем щёточкой следует хорошо смыть с овоща остатки грязи и земли. После этих процедур промывают овощи сначала тёплой, а затем прохладной водой.
  • Репчатый лук. Для начала нужно срезать у лука корешок с остатками корней, зачем очистить луковицу от шелухи и потом уже промыть под струёй холодной проточной воды.
  • Кукуруза. Початки кукурузы тоже моют под холодной водой, предварительно освободив их от листьев.

Как мыть фрукты

  • Яблоки, персики, груши, абрикосы, бананы, сливы, гранаты и другие фрукты следует промывать под холодной проточной водой с мылом. 
  • Цитрусовые. Цитрусовые (мандарины, лимоны, грейпфруты, апельсины и др.) моют просто: ошпаривают кипятком, чтобы избавиться от консервантов на шкуре плода, а затем промывают под струёй холодной воды.
  • Арбузы и дыни. Также моют под проточной водой руками или специальной щёткой, лучше мыть с мылом. 
  • Виноград. Виноград моют под краном, просто разделив гроздья отдельно друг от друга, не отрывая при этом сами ягодки от черешков.
  • Белокочанная капуста. Её обычно не моют, а просто снимают грязные, поникшие или поражённые вредителями листья, используя при приготовлении пищи только самые свежие и чистые листья. Кочерыжка — источник нитратов, поэтому её следует выбросить, из неё не нужно готовить еду.
  • Салатный сельдерей. Перед мытьём его следует очистить — срезать корни, очистить на стебле тёмные места, затем положить на 1-2 часа в холодную воду, после чего сельдерей промывают в чистой воде несколько раз.
  • Лук-порей. Сначала нужно удалить испорченные верхние листья, затем разрезать вдоль. Лучше всего мыть лук-порей в довольно вместительно посуде с большим количеством воды.
  • Цветная капуста. Сначала нужно очистить соцветия цветной капусты от потемневших мест, затем подержать соцветия в очень солёной воде минут 5-10, чтобы убрать всех мелких жучков с соцветий, ну а потом промыть соцветия под холодной проточной водой.

Как мыть ягоды

Клубника и земляника. Вкусные и любимые ягоды могут прятать в себе даже кишечную палочку (да и других паразитов тоже) и пыльцу, которая так не нравится аллергикам (даже опасна для них), поэтому всё это нужно из ягод убрать. А делается это так: сначала ягоды промываются в проточной воде, потом ошпариваются кипятком, а затем замачиваются в прохладной воде на 5-10 минут. Такое мытьё сохраняет как вкус, так и полезные свойства ягодок.

Как мыть грибы

Грибы тоже перед приготовлением следует мыть. До мытья их погружают в раствор соли (однопроцентный — 10 грамм соли на литр воды). Солевой раствор заставит жучков и личинок изгнать их с грибов. Затем нужно переложить грибы в дуршлаг и помещать его в холодную воду на 1-2 минуты, так проделать несколько раз, каждый раз меняя воду на чистую.

Как мыть зелень

На любимой ароматной зелени кроме кишечной палочки могут быть даже нематоды, при чём в довольно большом количестве, которые весьма опасны для организма человека, вызывая различные заболевания и аллергию. Перед мытьём нужно удалить корни, стебли, пожелтевшие или сгнившие листья.

Любая зелень (петрушка, укроп, зелёный лук, щавель, шпинат, салат, кинза и др.) нуждается в предварительном замачивании в прохладной воде минут на 15, меняя 2-3 раза воду. В результате замачивания личинки, бактерии и грязь осядут на дне. После замачивания зелень хорошенько промывают под проточной водой, чтобы смыть с травы остатки грязи.

Импортные фрукты и овощи.

Импортные фрукты и овощи покрываются восками и парафинами, химическими веществами (чтобы они не портились), которые перед употреблением того или иного фрукта или овоща нужно обязательно смыть с кожицы. Наличие парафинов и восков говорит своеобразный блеск на фруктах, да и на руках после них остаётся характерное жирное ощущение. Такие овощи и фрукты следует мыть руками или специальной щёточкой в мыльной воде. Сделать мыльный раствор можно из обычного хозяйственного мыла (самого простого коричневого без добавления различных отбеливающих и отмывающих химических веществ) мыльную воду и потрите в ней фрукты щёточкой 3 минуты.

Аллергикам лучше перед употреблением замачивать фрукты и овощи в холодной воде на час, таким образом, вредные вещества и микроорганизмы перейдут в воду. И мыть овощи, фрукты и ягоды лучше не водой из-под крана, а очищенную  с помощью фильтра.

Внимание! Важно! Общие правила.

  • Рекомендуется очищать кожуру у фруктов и овощей, привезённых из-за границы.
  • Чем быстрее происходит сам процесс мытья фруктов, ягод и овощей, тем большее количество витаминов сохранится в этих продуктах.
  • Кушать вымытые продукты лучше сразу же после мытья, так как во время мытья, особенно при использовании щёточки, повреждается кожица и плоды начинают очень быстро портится, теряя при этом все свои плезные свойства.
  • Полезны для организма лишь чистые ягоды, фрукты и овощи. 

 Будьте здоровы и старайтесь кушать только вкусные и полезные продукты и обязательно мойте их перед едой!