Имбирь, а если быть точнее — корень имбиря, очень ценен и полезен для организма. Его любят добавлять в зелёный чай девушки и женщины, пытающиеся скинуть пару лишних килограммов, так как знают, что имбирь прекрасно сжигает жиры, быстро и эффективно уничтожает калории. Корень имбиря продают в обычных продуктовых магазинах. На 2015 цена имбиря колеблется в районе 70 грн за килограмм.
Если вы хотите натереть имбирь, можно сделать это обычным способом: взять тёрку, промыть хорошенько под краном имбирь, отрезать нужное количество, срезать с него кожицу и натирать, как обычную морковку на борщ, но на мелкой тёрке. Можно и так. Правда натирая таким образом можно столкнуться с неприятным моментом: корень имбиря имеет волокнистую структуру, его очень тяжело натирать, тёрка быстро забивается, рука устаёт. Поэтому лучше натереть имбирь на тёрке, использовав при этом хороший и полезный лайфхак: заморозьте корень имбиря в морозильнике, в обычной морозилке холодильника. Как имбирь понадобится — просто вытащите его оттуда и натрите обычным способом на тёрке. Замороженный имбирь натирать гораздо легче: получится рассыпчатый порошок, волокна не будут тянуться и забиваться в тёрке.
Кстати, очень тонкую гладкую молодую кожицу без повреждений и каких-либо на ней образований с корня имбиря для приготовления чая я не срезаю, нет смысла особого заморачиваться, да и считается, что основные витамины обычно находятся именно в кожуре овощей и фруктов. Толстую и морщинистую срезаю обязательно.
Но предварительно нужно хорошенько его промыть обязательно, срезать с кожице все выемки, ответвления и выпуклости. В разных источниках в интернете написано по-разному и в основном рекомендуют кожицу с имбиря предварительно перед приготовлением срезать. Наверное, это зависит от разных блюд и от самой кожицы, шкурки имбиря.
Хранить корень имбиря можно в морозильнике, так он дольше сохранится.
