Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Оказывается, сковородка — это не так просто как кажется на первый взгляд. И если выбирать для себя такую кухонную утварь, следует узнать какие основные виды сковородок бывают, для чего они предназначены (для каких именно блюд), чем отличаются друг от друга. Зная какая для чего нужна, и зная свои вкусовые предпочтения в еде, выбор сделать будет намного легче. 

Ещё совсем недавно, каких-нибудь 20-30 лет назад у нас не было столько выбора и разнообразия в посуде и различных кухонных принадлежностях, зато сейчас можно запутаться и даже растеряться при выборе самого подходящего варианта.

Основные виды сковородок

Сковорода классическая или универсальная должна быть на кухне у каждой хозяюшки: для жарки блинов (при отсутствии блинной) на масленицу, картошки на сале и всего остального, что желает душа жареного или даже тушёного. Большинство домашних блюд готовится всё-таки именно на ней. Каждая хозяйка или хозяин выбирают для себя идеальную универсальную сковородку индивидуально: по материалу, высоте стенок и размеру (диаметру). Традиционная модель имеет круглую форму и удобную съёмную или несъёмную ручку.

Стальная сковорода

Блинная сковорода предназначена для приготовления блинов (как ясно из её названия). Кроме блинов, в ней очень удобно готовить блинчики, оладьи, омлеты, деруны и другие аналогичные блюда. Её отличительные признаки — плоское дно и низкие бортики. Для любителей блинов и оладей она просто незаменима и будет прекрасным подарком на любой праздник. Появившись относительно недавно, она стала очень популярной, особенно на весенние праздники в качестве подарка на 8 Марта или День Матери.

Форма для печенья «Грибы и орехи»

Сковородки для печенья, наверное, все помнят с детства. Состоят такие формы из двух частей, в одну часть в выемки (в виде ракушек, орешков, грибочков, сердечек и прочего подобного) закладывается тесто для печенья, после чего форма закрывается сверху второй её частью и печенье выпекается на плите с двух сторон до готовности. Такие формы-сковородки также могут быть двух основных видов: без начинки внутри и с полыми формами внутри для заполнения начинкой (чаще всего в виде варёного сгущённого молока со сливочным маслом и грецкими орешками).

Сковорода гриль чаще всего имеет квадратную форму и ребристое дно. Именно такая структура дна обеспечивает минимальное потребление масла (так как площадь соприкосновения продуктов с маслом на дне существенно сокращена), что делает блюдо в итоге не таким вредным как приготовленное на обычной сковороде. На гриле можно приготовить и мясо, и рыбу, и овощи. Стоит отметить, что отдельно существуют модели специально для приготовления на открытом огне (костре или мангале), что очень удобно при поездке на природу.

Сотейник — это что-то среднее между сковородой и кастрюлей. По сути это сковородка с высокими бортами и относительно толстыми стенками и дном, которая идеально подходит для приготовления соусов и тушения различных блюд. Рифлёное дно защитит посуду от пригорания. Толстые стенки с удобной крышкой равномерно поддерживают тепло внутри.

Сковорода вок представляет собой котелок с глубоким дном небольшого диаметра и высокими тонкими стенками, которые расширяются от низа к верху изделия. Часто имеет ручки (в виде так называемых «ушек») с двух сторон. Дно изделия очень быстро нагревается. Применяется для обжаривания и тушения блюд. Крышка выпуклая, может продаваться в комплекте с решёткой для выкладывания на неё приготовленных продуктов. В таких сковородках нужно постоянно перемешивать еду, чтобы она не пригорела, так как стенки тонкие и дно прогревается сильнее их.

Сковорода для рыбы превосходно подходит для приготовления рыбы, для чего она и предназначена. Она имеет идеальную форму для этой цели — овальную или прямоугольную, что позволяет успешно зажаривать рыбку целиком. В круглой сковороде сделать это проблематично, как все знают, так как либо рыба не влазит туда полностью, либо же по бокам остаётся слишком много свободного места, поэтому приходится жарить рыбку кусочками.

Выше перечислены только основные и самые распространённые виды сковородок, которые используются в той или иной мере в быту. При наличии большой кухни и средств можно закупиться всеми необходимыми разновидностями. При отсутствии таких возможностей вполне можно справиться и с одной подходящей под личные нужды сковородкой.

При выборе следует уточнить в инструкции к выбранной сковороде на какой именно плите её можно использовать, ведь разновидностей плит сейчас достаточно много. Инструкцию по эксплуатации от производителя того или иного товара всегда следует читать, чтобы правильно использовать изделие по назначению и правильно за ним ухаживать и хранить.